豬肝能生吃嗎 豬肝是否可以生吃呢

1、豬肝不能生吃。

2、肝臟是排毒系統，鮮豬肝不僅有豬的代謝物，還可能藏有某些病原菌或寄生蟲卵，如果不充分加熱烹調，就有可能損害人體健康。所以豬肝一定要充分炒熟後才能吃。

3、豬肝，味甘、苦，歸肝經，可以補肝明目，能改善肝血不足導致的視物模糊不清、夜盲、眼乾燥等症狀，也可以治療內外翳障等眼病。豬肝中含有豐富的鐵元素，其可促進外周血液中血紅蛋白生成，可用於防治缺鐵性貧血。豬肝還有健脾的作用，可以改善脾胃虛弱所致的食慾不振、消化不良等病症。