做糖糕的方法步驟 糖糕怎麼做最簡單呢

1、主料：低筋麵粉一斤;輔料：白砂糖四十克、鹽三克;餡料：麵粉三十克、白砂糖六十克。

2、首先開爐點火，鍋中加入兩勺清水，再放入白糖和鹽，放在火上煮開，見白糖徹底融化關火。

3、然後準備一個容器，將滾開的水緩緩倒入麵粉中，一邊倒邊用筷子不停的攪拌，再將麵粉順時針攪拌，攪拌成棉絮狀停止加入。

4、待麵粉稍微冷卻後，手上抹上食用油，把棉絮狀揉成一個光滑的麵糰，然後將麵糰放入碗中，蓋上保鮮膜讓面醒發半個小時左右

5、取一隻空碗，把餡料倒入碗中攪拌均勻，然後將醒發好的麵糰取出，放在案上用手搓成長條狀。

6、然後分成大小均勻的幾個劑子，取一個面劑用手團圓然後壓扁，用手指輕捏邊緣做成一個圓，用勺子舀一勺糖餡放入麵皮中，慢慢轉動收口，收口處向下，然後用手掌輕輕壓成餅狀。

7、最後開爐點火，鍋內燒乾水分放入食用油五勺，大火燒至五成熱，然後改小火將面坯放入鍋中浸炸，炸到糖糕外表金黃膨脹，即可倒出來控油啦，這時候香味就撲鼻而來，入口外酥裡嫩，別提多美味了。