如何做清蒸螃蟹好吃又簡單

功效：
清蒸螃蟹是一道健康美味的海鮮佳餚，蟹肉鮮嫩，富含蛋白質和多種營養元素。清蒸的烹飪方法能夠保留螃蟹的原味和鮮甜度，不新增任何油脂，更加健康。同時，螃蟹還富含豐富的鐵質和維生素B12，有助於補血和增強免疫力。

材料：
- 新鮮大螃蟹：2只
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 蒸魚豉油：適量

做法步驟：
1. 將螃蟹洗淨，去掉腮和臟器，用清水沖洗乾淨。
2. 準備一個蒸鍋，加入適量水，放入蔥段和薑片，再加入適量料酒。將蒸鍋加熱至水沸騰。
3. 將準備好的螃蟹放入蒸鍋的蒸網上，並撒上適量的鹽，蓋上鍋蓋。
4. 開始蒸煮，大螃蟹需要蒸10-15分鐘，中小螃蟹需蒸8-10分鐘。蒸的時間可以根據蟹的大小來調整。
5. 蒸煮完成後，取出螃蟹，將薑片和蔥段去掉，撒上少許蒸魚豉油即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的大螃蟹，並確保其體表沒有裂紋。
2. 在蒸鍋中加入薑片和蔥段，可以去除螃蟹的腥味。
3. 鹽的量可以根據個人口味進行調整，但不宜過多。
4. 蒸煮時間的掌握很重要，大螃蟹需要蒸10-15分鐘，中小螃蟹需蒸8-10分鐘，過久會導致螃蟹變得過熟。
5. 在蒸煮前，可以將螃蟹去掉腮和臟器，這樣可以減少腥味。

清蒸螃蟹的製作簡單，口感鮮美，富含營養，非常適合海鮮愛好者。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道十分受歡迎的菜品。喜歡螃蟹的朋友們快來嘗試一下吧！