做藕夾的方法 如何做做藕夾

1、食材：蓮藕1節、瘦肉500克、生粉100克、蔥花適量、雞蛋2個、鹽1勺、蠔油1勺、生抽適量。

2、瘦肉用絞肉機打成肉沫，加入生抽，蠔油，雞蛋，生粉，鹽，汽捕蔥花攪勻備用。

3、蓮藕洗淨，切成6-7㎜的厚片。

4、取相鄰的兩片蓮藕兩面粘生粉，在其中一片上抹上一勺肉餡，再把另一片蓋上。

5、藕夾在生粉上滾一圈，粘好生粉的藕夾放一旁，待幹生粉吸收，油炸時不會有過多的油，這種方法比裹面蕩閒糊炸耗的油少，不油膩。

6、鍋洗淨燒乾，下油，待油溫七成熱，下藕夾，適當翻面油炸聯溝獲。

7、炸至兩面金黃即可撈出。直接吃可以淋一點番茄醬。