生蠔紫菜湯的做法
來源:時尚少女範 2.37W
材料:
步驟:
1. 生蠔用清水洗淨,撇去汙泥和外殼,備用;
2. 紫菜用清水洗淨,泡軟後切成細絲;
3. 雞湯放入鍋中加熱,加入薑片和蔥段,煮開後放入少量的料酒;
4. 將生蠔放入鍋中煮熟,過濾掉蠔汁備用;
5. 將煮熟的生蠔加入雞湯中,再加入紫菜絲,煮開後加入適量的鹽和胡椒粉調味,然後倒入蠔汁繼續煮2分鐘;
6. 起鍋前加入適量的香油拌勻即可。
小貼士:
1. 煮過蠔的蠔汁是鮮美的湯汁,可以加入少許調味料調味,作為湯的調味;
2. 蠔汁的味道鮮美,但煮久就會失去口感,建議加入後不要煮太久,以保持原汁原味的風味;
3. 雞湯可以用雞骨頭熬製,也可以用雞精調製;