雞蛋清的營養價值

雞蛋清是指雞蛋中的蛋白質部分，不包含蛋黃。雞蛋清的營養價值如下：

1. 蛋白質：雞蛋清富含優質蛋白質，是人體建造和修復細胞組織所必需的。蛋白質是身體的主要組成部分，對於肌肉的生長和修復具有重要作用。

2. 低熱量：雞蛋清低脂肪、低膽固醇，且熱量較低。每個雞蛋清約含17卡熱量，是控制體重和減肥的理想選擇。

3. 維生素和礦物質：雞蛋清富含多種維生素和礦物質，如維生素B2、B6、B12、煙酸和硒。這些營養物質對維持身體的正常代謝、神經系統的健康以及抗氧化有重要作用。

4. 無膽固醇：雞蛋清不含膽固醇，所以對於需要限制膽固醇攝入的人群也適合食用。

總體來說，雞蛋清的營養價值非常高，是一種含有高質量蛋白質的低脂健康食品。