怎麼醃製家庭黑胡椒牛排 黑椒牛排怎麼醃製

1、材料：黑胡椒（最好是黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀），香草（羅勒葉），食鹽適量，紅酒少量。

2、買來的牛排先用鬆肉錘拍鬆，如果沒有的話就可以用厚的菜刀背拍鬆牛排。

3、然後加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均勻撒入香草和食鹽，但是注意不要放太多食鹽了，避免太鹹遮蓋了牛肉本來的鮮味。另外，如果想牛肉更加鮮甜一點，可以稍微加入一些雞精。

4、想要在吃牛排的時候感受到更濃的牛肉本身的鮮味，大家不妨在研製牛肉時，加入一些切得細細的薑絲，因為薑絲具有將牛肉本身的味道吸出來的功效。

5、如果希望牛肉能夠入味一點，最好就是醃製一晚上，或者32小時，這樣才能讓醃料徹底使牛排入味。