排骨怎麼炸好吃又簡單

功效：排骨是一道美味可口的傳統菜餚，富含蛋白質、脂肪和鈣質，具有滋補身體、增強體力的作用。

材料：
- 500克排骨
- 適量鹽
- 適量黑胡椒粉
- 適量生薑
- 適量料酒
- 適量油

做法步驟：
1. 將排骨洗淨，瀝乾水分。
2. 在一個大碗中，放入適量鹽、黑胡椒粉、生薑和一些料酒，攪拌均勻成為醃料。
3. 將排骨放入醃料中，用手抓勻，保證每塊排骨都被醃料裹覆均勻，然後醃製15分鐘，讓排骨充分入味。
4. 取出一炒鍋，倒入適量油，加熱至五成熱。
5. 將醃製好的排骨均勻地放入炒鍋中，小火慢炸，翻炒至兩面金黃色。
6. 將炸好的排骨撈出瀝油，裝盤即可。

注意事項：
1. 油溫不宜過高，過高的油溫容易炸糊排骨表面，同時內部無法熟炸。
2. 在醃製的過程中，可以加入一些自己喜歡的調料，讓排骨更加美味。

以上就是排骨炸好吃又簡單的製作方法，快來試試吧！