青椒炒鯽魚做法圖解 5步在家做出下飯硬菜！

青椒炒鯽魚做法圖解：1 鯽魚從背部剖開，保持魚腹相連，去除內臟，洗乾淨後，在兩面撒上鹽塗抹均勻醃製片刻。2 生薑、大蔥、蒜頭切末，青椒切圈。3 熱鍋下油，燒至冒煙，背部朝下放入鯽魚煎至金黃變酥後翻面...

青椒炒鯽魚做法圖解：

1 鯽魚從背部剖開，保持魚腹相連，去除內臟，洗乾淨後，在兩面撒上鹽塗抹均勻醃製片刻。

2 生薑、大蔥、蒜頭切末，青椒切圈。

3 熱鍋下油，燒至冒煙，背部朝下放入鯽魚煎至金黃變酥後翻面，另一面煎香後撈起備用。

4 另起鍋炒青椒，炒出香味後加入生薑大蔥蒜頭末繼續翻炒。

5 魚肉朝下放入鍋內，加鹽和生抽調味，再加適量清水，蓋上蓋子燜大約30秒即可出鍋。