想做又簡單又好吃的飯菜

標題：清炒腐竹素食

功效：清炒腐竹素食豐富的蛋白質和纖維素含量有助於增強消化功能，並提供豐富的營養。

材料：
- 腐竹：一把
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、豆芽、香菇等）：適量
- 蒜末：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將腐竹用溫水泡軟，胡蘿蔔切成片狀，豆芽和香菇洗淨備用。
2. 熱鍋放油：在鍋中倒入適量的食用油，放入蒜末炒香。
3. 加入蔬菜：將胡蘿蔔和豆芽放入鍋中翻炒，直至蔬菜稍微變軟。
4. 加入腐竹：將泡軟的腐竹放入鍋中，繼續翻炒均勻。
5. 調味：撒一些鹽和醬油，根據個人口味進行調配。
6. 炒熟：繼續翻炒數分鐘，直到蔬菜和腐竹完全熟透。
7. 出鍋：將清炒腐竹素食裝盤，即可享用。

注意事項：
1. 泡腐竹時使用溫水，不要用熱水，避免破壞腐竹的口感。
2. 炒菜的時間不宜過長，以保持蔬菜的嫩綠色和爽脆口感。
3. 根據個人口味適量新增調味料，避免過鹹或過淡。
4. 炒制過程中要不斷翻炒，以充分均勻炒熟蔬菜和腐竹。

清炒腐竹素食是一道簡單而美味的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含營養。只需要簡單的材料和幾個步驟，即可在家中享受到這道美味的素食佳餚。