隔水蒸雞蛋的做法 隔水蒸雞蛋如何製作呢

1、食材：蝦米，雞精，鹽水以及雞蛋。

2、做法：先把雞蛋攪打好以後加入一些雞精以及鹽，然後再加入適量的水再繼續打，打好以後蝦米放進去點綴，然後再放進鍋子裡面，架子放上去，再把雞蛋也放進鍋裡面，用碟子蓋上煮蒸20分鐘左右，這樣好吃的蒸蛋就製作好了。

3、在製作蒸雞蛋的時候，不要用生粉來調和雞蛋液，否則蒸出來的蛋就會有蜂窩，不要用開水來調和蛋液，這樣蒸出來的雞蛋更容易結塊，用涼開水也可以用燒開以後的冷卻水來調和蛋液，蒸的時間不要太長，雞蛋羹的表面會出現很多氣泡。