怎樣做南昌魚好吃又簡單

南昌魚是一道具有豐富營養和獨特口味的家常菜。它以其鮮嫩的魚肉和香辣的口味而聞名。下面是製作南昌魚的簡單方法：

功效：
南昌魚富含優質蛋白質和多種維生素，有助於增強體力和改善免疫力。它還含有豐富的歐米茄-3脂肪酸，能夠減少心臟病風險和促進大腦健康。

材料：
1. 新鮮的南昌魚一條（約500克）
2. 姜塊3-4片
3. 蔥段2根
4. 大蒜4瓣
5. 幹辣椒適量
6. 料酒1勺
7. 醬油2勺
8. 鹽適量
9. 白胡椒粉適量
10. 食用油適量

做法步驟：
1. 將南昌魚清洗乾淨，切成塊狀備用。
2. 將一半的姜塊和蔥段放入鍋中，加入適量的水煮沸。
3. 將魚塊放入煮沸的水中，加入料酒焯水，煮2-3分鐘後撈出，瀝乾備用。
4. 將鍋中的水倒掉，鍋中加入適量的食用油，加熱。
5. 將剩下的姜塊、蒜瓣和幹辣椒放入鍋中炒香。
6. 加入魚塊翻炒均勻，再加入醬油，炒勻。
7. 倒入適量的清水，加蓋煮沸，轉小火燉煮10-15分鐘。
8. 放入鹽和白胡椒粉調味，炒勻。
9. 最後撒上一些蔥段進行裝飾，即可上桌享用。

注意事項：
1. 選擇新鮮的南昌魚，保證口感和風味。
2. 南昌魚本身具有一定的腥味，可以用料酒焯水去腥。
3. 可以根據個人口味調整辣椒的用量。
4. 燉煮的時間要掌握好，以保持魚肉的鮮嫩口感。

這就是製作南昌魚的簡單方法。希望你能喜歡這道美味的家常菜！