鵝肉和蓮藕怎樣燉好吃
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要燉好吃的鵝肉和蓮藕,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:鵝肉,蓮藕,薑片,蔥段,料酒,生抽,鹽,胡椒粉,清水。
2. 處理鵝肉:將鵝肉洗淨切塊,用開水焯水去腥。
3. 處理蓮藕:將蓮藕洗淨,去皮切塊。
4. 烹飪:熱鍋涼油,放入薑片、蔥段煸炒出香味,加入鵝肉煸炒至變色。加入適量料酒、生抽、鹽、胡椒粉翻炒均勻,然後加入清水蓋過鵝肉,大火煮沸後轉小火燉1小時。
5. 加入蓮藕:燉至鵝肉變得鬆軟入味時,加入蓮藕塊,繼續燉至蓮藕變軟入味。
6. 調味:根據個人口味再次調味,如果覺得湯汁不夠可以適量加入清水燉一會兒。
7. 出鍋:最後根據需要勾芡或者加入一些攪打散的雞蛋液增加口感。即可出鍋,撒上少許蔥花點綴。
這樣燉出來的鵝肉和蓮藕湯香味濃郁,口感鮮嫩,充滿營養,非常美味可口。希望你儘快嘗試並享用!