蘭州怎樣燉紅燒肉好吃

要做一道好吃的蘭州紅燒肉，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：500克豬肉五花肉，1塊八角，2片草果，適量姜蒜，適量料酒，適量生抽，適量老抽，適量糖，適量鹽，適量清水。

2. 處理豬肉：將豬肉切成2-3釐米見方的塊，用開水焯水，去除血水和異味。

3. 燉制紅燒肉：炒鍋加熱，放入豬肉塊，煎至兩面微黃，取出備用。鍋中加入適量清水，加入八角、草果、姜蒜，以及少許料酒，燒開後放入豬肉塊。

4. 調味：加入適量生抽、老抽和糖，根據個人口味調配。調料要稍稍多放一些，燉的時間長了才能入味。

5. 燉煮：將鍋蓋蓋上，改小火慢燉，燉約2小時，直至豬肉變得酥爛入味。

6. 收汁：火候差不多時，開啟鍋蓋，收汁至湯汁濃稠，注意不要燒焦。

7. 上色：最後調整一下口味，加入適量鹽調味，保持火力中小繼續翻煮一會，使豬肉塊上色。

8. 出鍋：最後將紅燒肉裝盤，撒上蔥花或者香菜作為裝飾即可。

燉出的蘭州紅燒肉口感酥爛，湯汁濃香，充分入味，非常美味可口。