油茄子的家常做法 油茄子怎樣做好吃

1、茄子帶皮切塊，用淡鹽水浸泡。

2、青椒切塊兒。

3、切好的茄子，沸水上鍋蒸五分鐘。

4、蒸好的茄子，倒出裡面多餘的水分備用。

5、鍋裡啥也不放，放入青椒翻炒。

6、把肥肉切成丁。炒至發白以後，放入郫縣豆瓣醬翻炒。

7、放入茄子。

8、放入生抽，蠔油。翻炒均勻。

9、水澱粉裡放入雞精，攪拌均勻備用。

10、放入青椒翻炒。

11、倒入水澱粉，大火收汁。

12、一道口感特別清新的茄子做好了。