鴨蛋怎麼做好吃有營養 鴨蛋如何做好吃有營養

1、材料：鹹鴨蛋5個，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml。

2、鴨蛋洗淨擦乾表面水份（或者晾乾）。

3、鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入30ml高度白酒攪勻。

4、鹽開水倒入可以密封的容器裡，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點（可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入鹽水，密封。春夏季氣溫高，放陰涼處一般一週就可以做得。像現在這樣秋冬季氣溫低，放室內儲存，一般需要兩週左右才能入味出油。