鴨蛋怎麼做好吃又香 鴨蛋如何做好吃又香

1、食材準備：鴨蛋5個，八角適量，花椒適量，鹽適量，二鍋頭適量。

2、鴨蛋洗淨擦乾，用二鍋頭塗抹蛋身，放在陰涼通風處風乾。

3、將八角花椒洗乾淨，去幹淨無油的鍋，燒水，下八角、花生煮沸，再加入鹽。

4、水徹底冷卻後將析出的食鹽和香料濾出，將鴨蛋和水裝入瓶子中密封，放置在陰涼處40天以上。

5、將醃好的鴨蛋取出，洗淨表面鹽水，入蒸鍋，大火蒸15分鐘，然後放在冷水中冷卻這樣就可以吃到好吃又美味的鹹鴨蛋了。