怎樣做油炸糕好吃 油炸糕怎麼做好吃

1、準備糯米粉200克、酵母2克、白糖10克、溫水170克、豆沙餡260克、食用油適量。

2、糯米粉加入酵母和白糖，溫水和成較軟的麵糰，蓋保鮮膜醒發半小時。

3、豆沙餡準備6份團圓，發好的糯米麵團分成等量6份捏圓。

4、將面積拍扁，用手指頂一個坑，裹上豆沙餡，收口包緊，用雙手將它拍扁，動作要輕，因為糯米麵團沒有彈性容易裂和掉渣。

5、蓋上保鮮膜，醒10分鐘，不要醒太久，會裂。

6、起鍋燒油，油溫升高後轉小火炸，反覆翻面，注意火不要太大，火大會裂開，餡會露出來，就會往外面蹦油。

7、炸至金黃撈出，特別好吃。