怎樣挑選新鮮的蝦 鮮蝦市場採購方法分享

1、買活蝦。相對於凍蝦來說，活蝦吃起來更加的鮮美。在經濟狀況允許的情況下，儘量買活蝦。在挑選活蝦的時候，可以看一下蝦的活力，如果看起來特別的有活力，活蹦亂跳的，就說明蝦很新鮮。如果基本上不太喜歡動了，就說明蝦捕撈上來已經有一段時間了。

2、看蝦的須和頭。現如今交通很方便，內陸地區的人也能吃到最新鮮的蝦，蝦如果經過運輸到達本地，在挑選蝦的時候，就有一些小技巧了。可以看一下蝦的須，如果蝦鬚非常的完整，長長的沒有斷裂，就說明是新鮮的。然後再看蝦的頭，看有沒有出現斷裂的情況，連線處如果軟軟散散連線的一點都不緊密，說明蝦不新鮮了。

3、摸摸蝦的表面。想要判斷蝦是否新鮮，可以摸一下蝦的表面。如果蝦的表面很有彈性，能夠感受到蝦肉的Q彈，就說明是比較新鮮的，如果摸起來很硬，並且蝦的表面有粘液，就說明不太新鮮。

4、聞一下蝦的味道。在購買蝦的時候可以聞一下蝦的味道，新鮮的蝦聞起來有一股海水的味道，有一點腥，但是不難聞。而不新鮮的蝦，聞起來會有一股腥臭味，這一點其實還挺好區分的。

5、看看賣蝦的場所。如果挑選海鮮一定要去正規的市場或者正規的超市，千萬不要在不明的地方購買，不然海鮮受到汙染也不知道。凍蝦原本就不新鮮了，給了很多不良商家以可乘之機，不是以次充好，就是陳貨。在購買凍蝦的時候要去有信譽保障的店家，這樣可以買到最新鮮的凍蝦。