如何做魷魚好吃又簡單

標題：如何做魷魚好吃又簡單


功效：
魷魚是一種高蛋白、低脂肪的海鮮美食，富含優質蛋白質、多種維生素和礦物質，有助於增強免疫力、促進腸道消化吸收和提高血液迴圈。適量食用魷魚有益於身體的健康。

材料：
1. 鮮嫩的魷魚
2. 大蒜3瓣
3. 薑末適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 米醋適量
9. 蔥花適量
10. 清水適量
11. 食用油適量

做法步驟：
1. 將魷魚洗淨後放入開水中焯水，煮至剛熟即可。
2. 取出焯水的魷魚，用清水沖洗一下，切成薄片備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，放入蒜末和薑末炒香。
4. 加入炒香的蒜末和薑末的鍋中，將魷魚片放入鍋中翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒、生抽、鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，煮開後加入適量的米醋。
7. 繼續煮一會兒使魷魚片入味，並保持嫩滑。
8. 開啟鍋蓋，加入蔥花攪拌均勻即可出鍋。

注意事項：
1. 魷魚在焯水時不要煮太久，剛熟即可撈出，以免過度煮熟變硬。
2. 在炒煮過程中要不斷翻炒，以保持魷魚片的嫩滑口感。
3. 米醋的新增可提升魷魚的鮮美味道，但用量要適中，以免影響口感。
4. 根據個人口味可適量調整鹽和白胡椒粉的用量。
5. 最後加入蔥花的攪拌時間儘量控制在煮熟後，以保持蔥花的顏色鮮亮和味道清香。
6. 沒有市售的料酒也可用白酒代替，但用量要適量。

這是一道簡單易做的魷魚家常菜，在短時間內即可完成，並且口感鮮美。只需準備好材料，按照以上步驟進行操作，就能製作出美味可口的魷魚了。隨著個人口味的不同，可以適量增減調料的用量。希望大家能夠享受到這道簡單健康的魷魚美食！