關於排菜的時尚百科
1、主料:排菜500克、豬肉(瘦)150克。2、輔料:鹽2克、調味鮮2克、豬油15克。3、做法:清洗乾淨過開水後泡在冷水裡,泡去澀味。4、擠出水分切碎,切點肉末。5、先炒肉末、倒進排菜翻炒均勻。6、撒鹽入味炒勻放點高湯。7、煮一...
1、排骨切段,焯水撈出備用。2、新水煮排骨,大火燒開後,滴入幾滴醋,能促進鈣質吸收。3、大火繼續燉制。4、燉排骨期間,準備蔬菜。山藥洗淨去皮切滾刀塊;胡蘿蔔洗淨切滾刀塊;海帶洗淨切大小適當的片。5、蔥切段,薑切片備用。6、...
1、原料:羊排肉500克、番茄2個、胡蘿蔔1根、西蘭花半顆、洋蔥1個、大蒜2瓣、番茄醬1大勺、高湯500ml、香葉2-3片、鹽和黑胡椒粉適量。2、平底鍋燒熱,不用放油,放入羊排煎至兩面微焦,會有羊油跑出來,盛出備用。3、原鍋利用...
1、將排骨剁成小塊,過開水燙去血沫,買來的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會兒。2、土豆去皮切大塊,粉條用熱水泡軟,蔥姜切末,在小碗中配料酒,花椒粉,鹽,雞精,水,攪拌均勻。3、燒熱油鍋,放入蔥薑末爆香,倒入排骨...
1、準備好豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。同時我們還需要準備好蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。2、把排骨剁成小塊,而且只能取中間的小排骨,同時對於兩頭的大骨頭,是不能用的。然後用開水燙去排...
1、排骨洗淨,砍成3釐米長的節。2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。3、生薑洗淨切成兩半。4、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用。5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒...
1、準備材料:春菜1斤、排骨1斤半、油適量、鹽2勺;2、排骨冷水下砂鍋後煮開焯水,撈出洗淨,放兩三碗水放在砂鍋煲40分鐘,春菜洗淨切段;3、熱鍋下油先將春菜的頭部煸炒一下,加入葉子部份,翻炒幾下可關火;4、將菜放入砂鍋和排骨一...
1、原料:排骨、胡蘿蔔(可根據個人口味改成土豆等)、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。2、把水燒開,把排骨放進沸水煮1分鐘,倒掉血水;3、鍋中放入少量油,燒至冒煙,放入姜、大蔥爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;放入水,水開時放入八角、陳皮...
1、玉菜扒排翅菜系:魯菜系。2、製作玉菜扒排翅的時候,首先需要我們準備好大白菜、魚翅、鹽、澱粉、植物園、胡麻油。3、首先我們要把大白菜清洗乾淨,然後切成兩半。同時在大白菜的每一邊上,都需要我們用刀劃上4刀。然後在...
1、西蘭花搭配牛排:牛排的熱量是非常低的,而且其營養價值又相對較高,是減肥人群的必備食品,有些人在家制作牛排也是為了能夠達到健身減肥的效果,如果自己是為了健身減肥而吃牛排的,那麼最好是搭配西蘭花。西蘭花的熱量非常...
1、排骨塊300公克,高麗菜乾50公克,紅蘿蔔50公克,姜1小塊,蔥1根,鹽1小匙,味素1小匙,胡椒粉少許,酒少許,醋少許2、高麗菜乾洗淨,用溫水泡4小時到軟。紅蘿蔔、姜均切片;蔥切段備用。3、排骨洗淨氽燙後取出瀝乾。4、取一湯鍋加約1200...
1、準備材料:豬肋排、榨菜、蠔油、蒸魚豉油、鹽、醋、生粉、蔥、生薑。2、排骨洗淨剁成小塊,排骨不要太瘦,最好帶點肥肉,口感比較滑嫩3、放入蠔油,蒸魚豉油,鹽,幾滴白醋,抓勻,最後再放生粉抓勻,鋪上薑絲和蔥白,再鋪上榨菜,醃二十...
1、燒排骨可以搭配土豆,下面是具體做法:準備材料:排骨500克,土豆塊200克,薑片3片,蒜片適量,大蔥段適量,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,八角2個,桂皮適量,白糖2勺;2、將買來的排骨塊洗淨後備用,熱鍋倒油,放入排骨和白糖翻炒至排骨變色後盛出...
1、魯菜:即山東菜系,由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響,因此魯菜為八大菜系之首。2、八大菜系在選料以及食材的烹飪手法上都會有不同,非常具有地...
1、五花肉、排骨洗淨,五花肉切成方寸大小,筷子厚度的肉片。粉條溫水泡軟。酸菜絲清水洗一下,充分擰乾水份。用蔥、姜、蒜、料酒、生抽、花椒麵、鹽等用水兌成半小碗料湯待用。2、鍋內倒少量油,稍熱後入肉片溫火煸炒,待肉出...
1、排骨剁小塊,洗乾淨。2、用煮鍋燒開水燙一下去血沫,撈出控幹。3、胡椒粒,八角,蔥段,姜備好。4、控幹水的排骨直接放入高壓鍋,加水,水高於排骨的2倍,加入上面的調料5、蓋好,開鍋後壓15分鐘,手動放氣。6、菠菜洗淨快速焯水。7、...
1、準備主料:豬排骨250克,白菜頭250克。2、輔料:香菜梗10克,精鹽、味精、花椒水、蔥姜,肉湯,清油。3、做法:把排骨剁成一寸五分長的段,白菜頭切成長方塊,香菜梗切成小段,蔥,姜切成塊,姜塊用刀拍一下。勺內放水,水燒開後放入排骨燙...
1、豬小排切成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。2、芹菜清洗乾淨,切成四釐米長的一段段,備用。3、姜切成薑絲,蒜頭用刀背拍扁,切碎。4、取適量的姜蒜放入排骨中,再加入適量的花生油、蠔油、醬油、料酒,醃製一會。5、熱鍋下油,放入...
1、將排骨剁成小段,洗乾淨。2、排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5釐米,燒開後撇去上面的浮沫。3、放入蔥段、拍破的姜、八角、桂皮。4、蓋上鍋蓋煮半個小時。5、將酸菜擠去酸菜水,水不要倒掉。6、將酸菜的每一篇菜葉都取下...
1、將排骨要提前浸泡,儘量將血水泡出,中間換2、3次水。2、把蔥切段、姜切絲備用。將菠菜擇洗乾淨並焯水,焯水時間不要過長,稍微變色馬上撈出。(菠菜含有草酸,食後影響人體對鈣的吸收,因此,食用菠菜時宜先焯水,以減少草酸含量)。...
酸菜排骨湯是冬季餐桌最家常美味的一道東北菜,排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油膩,而且那湯喝上一口,更是鮮鹹可口、噴香味濃。做法簡單,鮮而不膩。做法如下:1、先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。...
1、豬排骨100克,白菜葉150克,味精、鹽、蔥、姜、花椒水、醋各少許。2、排骨洗淨,斬成段,倒入沸水中焯一下,撈出。3、白菜葉洗淨,切成絲;蔥、姜洗淨,切成末。4、炒鍋上火,倒入清水、醋後,放入排骨,大火煮沸後改小火,燉爛。5、撈出...
1、南瓜。吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變,幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠,可以延緩腸道對糖和脂質的吸收,還可以清除體內重金屬和部分農藥。2、白蘿蔔。蘿蔔味...
1、先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。2、在燙排骨的過程中,可準備配料。...
1、蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉,搭配沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。2、用魚、肉、蛋類製作的,一般不加味汁。3、配薯條和土豆泥,還有烤蘑菇也是不錯的選擇。4、沙拉是間隔菜,要和乳酪、炸玉米片...
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