怎樣燉卿魚好吃

燉卿魚的關鍵在於選用新鮮的卿魚和搭配適當的調料，以下是一個簡單的做法：

材料：
1. 卿魚一條
2. 薑片、蔥段
3. 料酒、生抽、鹽、糖、雞精
4. 清水
5. 蔥花、薑末

做法：
1. 將卿魚洗淨，去去鱗骨和內臟，切成塊狀備用。
2. 鍋中放少許油，熱鍋涼油下薑片、蔥段爆香。
3. 放入卿魚塊翻炒至外皮微微焦黃。
4. 加入適量料酒，生抽，鹽，糖，雞精和清水，繼續翻炒均勻。
5. 蓋上鍋蓋，調成中小火燉煮20-30分鐘，直到卿魚入味。
6. 最後撒上蔥花和薑末即可食用。

這樣燉出的卿魚肉質鮮嫩，味道鮮美，十分開胃。可以根據個人口味適量調整調料的用量。希望你能成功燉出美味的卿魚！