帶魚的做法？紅燒帶魚的做法

1、洗淨備用

2、塗麵粉

3、熱油煎炸

4、配料炒香

5、加入調料

6、大火收汁

方法/步驟

洗淨備用 把買來的新鮮帶魚洗淨切成段備用。

塗麵粉 再帶魚身上塗一層面粉以防崩油。

熱油煎炸 炒菜鍋裡倒入適量油燒熱，把準備好的帶魚倒入鍋裡油煎至黃金色盛出備用。

配料炒香 用鍋裡剩下的油燒熱放入放蔥薑蒜炒香，再放入準備好的帶魚。

加入調料 帶魚在鍋裡翻炒一會，放入料酒、醬油和醋蓋上鍋蓋悶一悶。悶一會後放入適量糖和鹽翻炒一會再倒入跟鍋裡帶魚持平的水。

大火收汁 用大火煮沸後改小火燉至帶魚熟透，然後再改用大火收汁即可。