秋葵怎麼煮才好吃 秋葵怎麼煮才行

1、秋葵要選鮮嫩的，清洗乾淨，把蒂把剪短（先不要切去）。大蒜去皮切成蒜末；紅辣椒洗淨切成小塊，裝起備用。

2、秋葵焯水。鍋里加水，加少許食鹽，把處理好的秋葵放進鍋裡，大火燒開煮至秋葵變脆斷生即可。時間3分鐘左右，不可時間太長。

3、裝盤。秋葵焯水後撈出來，迅速過涼水，否則會變色。然後切去蒂把，再對半切開（不切開也行），盛裝起來。

4、熗油。在盤中擺放好秋葵，上面撒些大蒜末，紅辣椒末，加一勺生抽，滴幾滴香油。另起鍋燒一勺花生油燒至冒煙，趁熱把油澆在上面熗出香味，美味即成。紅辣椒主要是取其色，不喜歡辣的可以不用放，也可以改用紅甜椒增色。