牛肉丸是用什麼做的 牛肉丸的製作方法介紹
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1、牛肉丸原材料:牛肉、澱粉、鹽、魚醬、發粉、胡椒粉、水等。
2、製作方法:500克的牛肉清洗乾淨,切成小塊,放入料理機,打成肉泥。
3、碗中加入料酒、胡椒粉、澱粉、鹽,攪拌均勻倒入肉泥裡,繼續用料理機攪拌。
4、把打好的牛肉泥裝入盆裡,蓋上保鮮膜,放入烤箱1小時。
5、在一個乾淨的盆裡放入清水,放些冰塊,備用。
6、準備好的牛肉泥,用手擠成丸子狀,小勺蘸冰水後再舀牛肉泥。
7、鍋中放冷水,開小火,把舀成的牛肉丸放進水裡。
8、隨著水溫升高,牛肉丸會變色,浮到水面上,此時輕輕攪動。
9、將煮熟的牛肉丸撈出來,馬上放到準備好的冰水中。
10、當牛肉丸冷卻之後,可以放到冰箱裡儲存,隨吃隨取。