豆腐的家常煮法 家常豆腐如何煮方便好吃
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1、主料:豆腐300克。
2、輔料:油適量,鹽適量,豬肉餡50克,蔥適量,紅辣椒醬2勺,醬油適量,陳醋適量,白糖1勺,水澱粉適量,姜適量,蒜適量。
3、做法:豆腐切2公分見方的厚片,放入油鍋小火煎制金黃。
4、豆腐片一面煎黃後,輕輕翻過來把另一面也煎制金黃即可盛出豆腐,鍋裡留底油。
5、把豬肉餡倒入鍋裡,煸炒至變色。
6、倒入蔥薑蒜末,煸炒出香。挖入兩匙子辣椒醬,翻炒。
7、倒入清水,大火煮開。倒入少許醬油,提鮮。撒入少許精鹽。
8、倒入炸好的豆腐片,輕輕翻動後,小火煮開。
9、往鍋里加入白糖。烹入陳醋。最後,用水澱粉勾芡,收汁即可。