豬心怎麼做好吃辣椒炒豬心的做法

辣椒炒豬心的做法：

材料：

豬心 1個

青椒、紅椒適量

薑末適量

蒜末適量

料酒適量

鹽適量

步驟：

1. 豬心放入沸水中汆燙一下，撈出後洗淨血沫，切成薄片備用。

2. 青椒、紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油，爆香薑末和蒜末。

4. 下入豬心片翻炒至變色。

5. 加入料酒和適量的鹽翻炒幾下。

6. 放入青椒、紅椒絲，繼續翻炒至蔬菜變軟。

7. 出鍋前根據個人口味再次調味。

小貼士：

1. 豬心在切片前可以先放入冰箱冰凍1-2小時，這樣切片更加容易，同時也更有嚼勁。

2. 辣椒的數量根據個人口味決定。

3. 在炒豬心時加入適量的料酒可以去腥增加口感。