什麼調菜最好吃又簡單

調菜名稱：麻辣香煎豆腐

功效：麻辣香煎豆腐是一道美味又簡單的素食菜品，豆腐含有豐富的蛋白質和鈣質，有助於增強身體的抵抗力和促進骨骼的健康。此外，配以麻辣調料，可以增加食慾，提高消化功能。

材料：
- 嫩豆腐：300克
- 食用油：適量
- 麻辣調料：適量
- 蔥薑蒜末：適量
- 鹽：適量

做法步驟：
1. 將豆腐切成適當大小的塊狀，用紙巾擦乾其表面水分。
2. 在平底鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫略高於中火。
3. 將豆腐塊平放在鍋中，煎炸至兩面呈金黃色，約需4-5分鐘。
4. 將蔥薑蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
5. 加入麻辣調料，翻炒均勻。
6. 將煎好的豆腐塊放入鍋中，用鏟子輕輕翻煎均勻，讓豆腐塊均勻裹上麻辣調料。
7. 最後，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可關火。

注意事項：
- 煎豆腐時油溫不宜過高，避免豆腐煎糊或者表面炸焦。
- 在加入麻辣調料之前，可以根據個人口味調整使用量，可以增加或減少辣度。
- 翻煎豆腐時要輕柔，避免破壞豆腐的口感。
- 在翻煎時最好用鏟子而不是筷子，以免豆腐塊散開。

麻辣香煎豆腐是一道簡單易學又美味的家常菜品，不僅可以作為主菜搭配米飯或麵條食用，也可以作為餐前小吃或下酒菜享用。通過合理搭配麻辣調料，可以調動味蕾，讓人胃口大開。在烹飪過程中要注意火候掌握和調味的細節，以保證麻辣香煎豆腐的口感和味道最佳。