我想看怎樣燉羊排骨

燉羊排骨是一道美味的健康菜品，下面是一個簡單的燉羊排骨的做法：

材料：
- 500克羊排骨
- 適量薑片
- 適量蒜瓣
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量清水
- 適量蔥花（裝飾用）

步驟：
1. 將羊排骨洗淨後用刀剁成小塊，鍋中加入適量清水燒開，放入羊排骨焯水，焯水的目的是去除血水和雜質，焯水時間根據個人喜好來決定。
2. 焯水後將羊排骨撈出，備用。鍋中加水，放入羊排骨，加入適量薑片和蒜瓣，倒入適量料酒燉煮片刻去腥味。
3. 把羊排骨撈出瀝水備用。鍋中留少量的熱油，放入少許姜和蒜末炒香出香味。
4. 放入燉煮後的羊排骨翻炒均勻，加入適量鹽、胡椒粉和生抽，老抽的比例調配根據個人口味調整。
5. 翻炒均勻後加入適量清水，轉小火燉煮大約30-40分鐘，直到羊排骨熟軟入味。期間可根據需要新增適量的水，以保持適宜的湯汁濃稠度。
6. 最後撒上一些蔥花作為裝飾，即可上桌享用。

這個燉羊排骨的做法簡單易學，味道鮮美，營養豐富，非常適合在家裡製作。