迷你小魚怎麼燉好吃又簡單

功效：迷你小魚富含優質蛋白質和多種維生素，有助於增強免疫力和提供身體所需的營養成分。其燉湯的口感鮮美，適合各個年齡段的人食用。

材料：
- 迷你小魚500克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青蔥2根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 清水適量

做法步驟：
1. 將迷你小魚清洗乾淨後瀝乾水份備用。
2. 將薑片和蒜瓣切成細末備用。
3. 青蔥切成段，其中一段留作裝飾。
4. 在燉盅或湯鍋中，加入適量的清水，約佔容器的三分之二。
5. 將迷你小魚放入清水中，加入料酒、薑末、蒜末和青蔥段。
6. 蓋上蓋子，用中小火燉煮約20分鐘，或直到魚肉變熟軟爛。
7. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
- 在選擇迷你小魚時，最好選擇活魚或者現捕撈的新鮮魚類，以確保食材的新鮮度和口感。
- 在燉煮過程中，要注意火候掌握，不要過旺或過弱，以免影響燉湯的味道和口感。
- 如果喜歡湯汁更濃郁的口感，可以在燉煮過程中適量加入一些雞精或鮑魚汁進行調味。
- 燉煮過程中，可以根據個人口味喜好加入適量的香料，如八角、桂皮等，來提升湯汁的香味。

這是一個簡單又美味的迷你小魚燉湯的做法，不僅易於操作，還能保留食材的鮮美味道。無論是冬天取暖還是增加營養，都是一道不錯的選擇。快試試吧！