烤箱烤肉要多少溫度和時間

烤箱烤肉的溫度和時間取決於肉的種類、大小和個人的喜好。以下是一些建議：

1. 溫度：通常烤箱的溫度範圍在150°C-200°C之間，也可以根據需要調整溫度。

2. 時間：烤肉的時間也因肉的種類和大小而異。一般來說，烤肉的時間可以按每英鎊（454克）的重量計算，每公斤約需要20-25分鐘。例如，一塊重1公斤的牛排大約需要烤20-25分鐘。

3. 使用溫度計：為了確保烤肉達到理想的熟度，建議使用溫度計來監測肉的內部溫度。不同的肉有不同的安全溫度，如牛肉的安全溫度為63°C-71°C，雞肉的安全溫度為74°C。將溫度計插入肉中，確保達到預設的安全溫度。

4. 預熱烤箱：在烤肉之前，先預熱烤箱，讓它達到設定的溫度。這樣可以確保肉均勻受熱，烤出更好的效果。

5. 翻面烤：在烤肉過程中，可以適當翻轉肉塊，讓兩面都能均勻受熱，烤出更美味的外觀和口感。

儘管給出了一些一般建議，但最好根據具體的食譜和肉種類進行調整。在烤肉之前，建議查閱相關的烤肉食譜，以獲得更準確的溫度和時間指導。