怎麼做牛肉燉土豆 牛肉燉土豆的烹飪方法

1、材料：牛肉300克、西紅柿1個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔30克、蘋果少許、山楂幹幾個、植物油2勺、鹽3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少許。

2、牛肉洗淨，切小丁。用肥瘦相間的牛肉或牛腩更好。

3、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和蘋果都切成丁備用。

4、西紅柿放入沸水中汆十來秒，取出。剝皮後備用。

5、將牛肉丁汆一下水，瀝淨備用。

6、熱鍋熱油，倒入洋蔥煸炒。

7、下胡蘿蔔丁稍炒一下。

8、放入削成大塊的西紅柿。

9、炒勻後加入牛肉、山楂幹、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉。

10、加稍多的溫水，大火煮。

11、沸騰後撇去浮沫，改中火，蓋上蓋子燉20分鐘左右。

12、用勺子將部分土豆丁碾成泥，混在湯中。

13、加入剩餘的土豆丁，小火燜熟。燜至收湯即可。