雞肝和什麼涼拌好吃又簡單

雞肝和黃瓜涼拌好吃又簡單

功效：
雞肝富含蛋白質、維生素A、維生素B2和鐵等營養成分，具有滋補肝臟、益氣養血的功效。黃瓜水分豐富，含有豐富的維生素C和纖維素，有助於保持面板的彈性和水潤，具有清涼解熱的作用。

材料：
- 雞肝 250克
- 黃瓜 1根
- 大蔥 1根
- 醬油 1湯匙
- 食鹽 適量
- 白芝麻 適量

做法步驟：
1. 準備食材，將雞肝用清水沖洗乾淨，黃瓜去皮切成細條狀，大蔥切成蔥花備用。
2. 將雞肝放入開水中焯水，煮至變色後撈出，切成薄片。
3. 在一個大碗中，將雞肝片、黃瓜條和蔥花放入，加入醬油、食鹽和一些白芝麻，攪拌均勻。
4. 放入冰箱冷藏15分鐘，使其更加入味。
5. 拌勻後即可食用，可作為開胃菜或配飯的冷盤。

注意事項：
1. 焯水雞肝的時間不宜過長，以防煮熟過度影響口感。
2. 黃瓜條可以根據個人喜好來削皮或保留皮，削皮後口感更加清爽。
3. 在拌勻後，放入冰箱冷藏可以增加口感的清爽度，但不宜過長時間，以免影響口感和鮮嫩度。

享受這道雞肝和黃瓜的涼拌，既能夠滿足口腹之慾，又能夠充分地吸收營養。不僅簡單易做，而且味道鮮美，相信會受到大家的喜愛。快來嘗試一下吧！