大理有什麼特色菜 大理有特色菜介紹

1、梅花雕刻是大理白族的傳統食品，工藝考究繁雜，與牡丹肉相溶，彷彿給味蕾帶來無限樂趣，梅花的香味很濃，能勾起食慾，肉質柔軟細膩，肥沃不膩，有著獨特的風味，去雲南旅遊，必須嘗一嘗。

2、卷蹄是少數民族的傳統美食，色香味俱全，非常有特色，做法獨特，味道鮮美，夾雜著絲綢的酸味，風味鮮美，勾起食慾，吃起來爽口，味美。

3、吹肝臟的做法獨特，用麥稈吹新鮮豬肝，最大膨脹，然後放入蒸籠蒸，冰鎮的切片和醬油、香菜、醋、辣椒等調味料混合，酸得胃脹，味道絕佳。