壓力鍋怎麼做牛肉燜飯好吃 壓力鍋如何做牛肉燜飯好吃

1、材料：牛肉200克、胡蘿蔔1根、大米300克。

2、醬汁：白糖1茶匙、雞精半茶匙、十三香半茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、蔥薑蒜適量。

3、大米沖洗乾淨浸泡二十分鐘，胡蘿蔔去皮切塊備用。

4、牛肉切塊，冷水下鍋煮至表面變白撈出，用涼水沖洗乾淨去血水；將醬汁材料混合均勻。

5、開火熱鍋，加入少許食用油，大火將蔥薑蒜爆香撈出留底油，放入牛肉翻炒兩下，倒入醬汁繼續翻炒，倒入一大碗開水，沒過牛肉煮開，放入胡蘿蔔塊，改中小火煮10分鐘。

6、將浸泡好的大米瀝水倒入電壓力鍋，牛肉帶湯一起倒在米飯上，湯汁沒過大米一釐米。

7、蓋上蓋啟動電壓力鍋香糯飯按鍵，煮熟米飯，燜十分鐘開蓋，將青豆玉米焯水瀝乾，加少許食鹽、食用油翻炒，與胡蘿蔔一起倒入牛肉燜飯中翻拌均勻，就開吃。