怎樣清蒸鱸魚好吃又簡單

清蒸鱸魚是一道經典的中國菜餚，下面是一個簡單又好吃的清蒸鱸魚的做法：

材料：
- 鱸魚一尾（約重500克）
- 薑絲適量
- 蔥段適量
- 食鹽適量
- 料酒適量
- 蠔油適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 花椒粉適量
- 青蒜末適量
- 香蔥末適量
- 橄欖油適量

步驟：
1. 鱸魚處理：將鱸魚洗淨，去鱗、去內臟，用刀在兩側劃上幾刀，使其更容易入味。
2. 醃製：將魚身內外均勻撒上鹽和料酒，醃製15分鐘。
3. 蒸魚：將蔥段、薑絲放在蒸鍋底部，將醃製好的鱸魚放在蔥姜上，大火蒸8-10分鐘，或者根據魚的大小和蒸鍋火力調整時間。
4. 準備蒸魚汁：在一個小碗中，加入適量的蠔油、生抽、白胡椒粉和花椒粉，調成醬汁備用。
5. 蒸熟的鱸魚取出，將薑絲和蔥段去除。
6. 準備調料：在一個小鍋中，加入橄欖油燒熱，加入青蒜末和香蔥末，翻炒均勻，然後倒入醬汁煮沸。
7. 澆汁：將炒好的調料淋在蒸熟的鱸魚上即可。

這樣做出來的清蒸鱸魚味道鮮美，肉質鮮嫩，清淡又美味。你可以根據個人口味加減調料的使用量，調整出適合自己口味的清蒸鱸魚。希望對你有幫助！