怎樣挑選正宗鹼面 如何挑選正宗鹼面

1、聞氣味、看顏色。品質好的鹼水面帶有一定酸味，外表顏色潔白，質地鬆軟。鹼水面是常見的麵食，別名水面，是由麵粉、食用鹽、食用鹼製作而成。

2、做好的鹼水面可以炒著吃、煮著吃、製作打滷麵以及燜面等。用不完的鹼水面鮮麵條，可用食品袋包好，放在冰箱冷藏或是冷凍存放。