怎樣製作鮮肉燒餅好吃 如何製作鮮肉燒餅好吃

1、酵母溶於水，加麵粉揉至非常均勻，成非常軟的麵糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。

2、剁好的肉餡600克里加入生抽、老抽，鹽，蔥，姜碎，然後要邊按照一個方向攪拌邊打入少量的花椒水使餡子柔軟多汁，最後加入香油拌勻備用；將發好的麵糰揉勻，分成均勻大小的劑子；取一份稍稍滾圓，擀成四周薄中間厚的麵皮。

3、包入餡，收口朝下，按扁。做好一鍋的量後，根據麵糰的程度可以適當的餳發10分鐘。電餅鐺裡擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可，中間多翻面幾次。