鼓眼魚怎麼做好吃又香 鼓眼魚這樣做好吃又香

1、主料：鼓眼魚300克。

2、輔料：油2湯匙，鹽1湯匙，黃豆醬1湯匙，姜2片，小蔥10克，大蔥10克。

3、做法：鼓眼魚清理乾淨內臟，把外面的皮剝掉後洗淨備用，在魚身上均勻塗抹一層鹽。鍋中熱油把魚放入煎。煎至一面金黃厚翻面繼續煎，煎到兩面都金黃倒入半碗開水。加入一大勺豆瓣醬，蓋上蓋子中小火燜一下，加入適量切碎的薑絲蒜米，待魚熟透加入蔥花斷生即可。