怎樣燉龍骨更軟爛些

要想燉龍骨更軟爛，可以考慮以下幾點：

1. 選擇好龍骨：選擇新鮮、肉質鮮嫩的龍骨，最好選擇帶有一些肉的部位，這樣燉出來的龍骨更加軟爛美味。
2. 預處理龍骨：將龍骨切成小塊或者斬成小段，然後用開水焯水，去除龍骨表面的雜質和血水，這樣可以使龍骨更乾淨，並且燉煮的時候能夠更好地入味。
3. 加入適當配料：可以根據個人口味加入一些配料，如蔥段、薑片、料酒等，這些可以去腥增味。
4. 燉煮時間：將龍骨放入鍋中，加入適量的清水，水量要稍多一些，然後用大火煮沸，撇去浮沫，轉小火繼續燉煮，燉煮時間要足夠長，一般可以燉煮1-2個小時，或者用慢燉鍋燉煮更久。
5. 加入調味料：燉煮過程中可以適量加入鹽、醬油、料酒、糖等調味料，調整口味，增添香味。
6. 小火慢燉：最好使用小火慢燉的方式，這樣可以使龍骨充分入味，並且燉煮的時間長，肉質更軟爛。

總結起來，選擇好的龍骨，預處理龍骨，加入適當配料，燉煮時間足夠長，並使用小火慢燉的方式，可以燉出軟爛美味的龍骨湯。