清燉萵苣怎麼做最好吃 如何做清燉萵筍

1、萵筍去皮，切滾刀塊；薑切片；備用。

2、雞翅根洗淨後劃兩刀（便於進味），下入開水鍋中焯水（丟幾顆花椒進去去腥），煮5分鐘左右，撈起，加2勺料酒，1勺醬油醃製30分鐘。

3、鍋中倒適量油，下入醃製過的雞翅根，薑片，乾紅辣椒，中小火煎4-5分鐘，倒入開水（水量沒過雞肉），下入小蔥，山楂，大火煮開後，轉小火加蓋子慢燉。

4、20分鐘後，下入萵筍塊，加鹽調味，繼續燉5分鐘後，轉大火收汁即可，根據口味可加點胡椒粉和醬油上色。