涼拌蓮菜的特色好吃又簡單

涼拌蓮菜的特色好吃又簡單

功效:
蓮菜富含膳食纖維和維生素C，有助於消化和排毒。它含有豐富的蛋白質和礦物質，有助於增強免疫力和提高身體抵抗力。同時，蓮菜還具有降血脂、清熱解毒的功效。

材料:
- 蓮菜 200克
- 蔥花 適量
- 大蒜 適量
- 醬油 適量
- 醋 適量
- 食鹽 適量
- 糖 適量
- 花椒粉 適量
- 辣椒油 適量

做法步驟:
1. 將蓮菜洗淨，切成細絲，放入開水中焯水燙熟，撈出瀝水備用。
2. 大蒜切末，蔥花切碎備用。
3. 在一個大碗中，加入適量的醬油、醋、食鹽、糖、花椒粉，攪拌均勻。
4. 將焯水過的蓮菜放入碗中，加入蔥花和大蒜末，攪拌均勻使調料充分裹在蓮菜上。
5. 放入冰箱冷藏1小時，讓蓮菜入味。
6. 拌入適量的辣椒油，根據個人口味新增調整。
7. 拌勻後即可食用。

注意事項:
1. 蓮菜燙熟後應立即用冷水沖洗，以保持其爽脆口感。
2. 能夠提前把蓮菜切好和調料拌勻，然後放入冰箱冷藏，增加風味和口感。
3. 辣椒油的用量可以根據個人口味來調整，愛吃辣的可以多放一些。

總結:
涼拌蓮菜是一道美味又健康的冷盤佳餚。它不僅容易製作，而且富含營養，提供多種功效。通過簡單的步驟，將蓮菜與調料搭配拌勻，既保留了蓮菜的爽脆口感，又使得口味更加鮮美。在夏天或炎熱的氣候下，涼拌蓮菜是一道清爽可口的菜餚，可搭配飯菜或作為開胃菜享用。同時，還可以根據個人喜好調整辣度，滿足不同人群的口味需求。趕緊動手嘗試一下吧！