關於做威的時尚百科
1、黃沙醃蛋法備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出,放入食品袋或其他容器內,3周後即可取出洗去...
1、準備材料:土豆1個、麵粉100克、小蔥2根、鹽適量、胡椒4克、辣椒粉適量;2、土豆洗淨,去皮,隨意切成塊,把土豆塊放在鍋裡蒸20分鐘左右,把蒸好的土豆用勺子壓成泥,越細越好;3、取一個大碗,放入100g左右面粉,把土豆泥與麵粉混合...
1、準備米飯(蒸)350克、臘肉(生)60克,雞蛋100克,青豆30克,玉米(鮮)30克,胡蘿蔔30克,菠蘿60克,植物油30克,鹽3克,胡椒粉1克。2、臘肉切成丁;胡蘿蔔洗淨切成小丁;菠蘿去皮切丁;青豆仁、玉米粒分別洗淨備用。3、雞蛋打散拌勻,...
1、準備用料。9寸披薩餅底1個、馬蘇裡拉芝士150克、培根40克、菠蘿250克、披薩醬10克、高筋小麥粉80克、黃油7.5克、乾酵母1克、白砂糖10克、鹽1克、水40克。2、將披薩餅底充分解凍,菠蘿切薄塊泡鹽水,培根切小片。3、將...
1、食材:30ml威士忌,30ml檸檬汁,1茶匙(5g)糖粉。2、將所有的素材放入雞尾酒調酒器中搖勻。將30ml威士忌,30ml檸檬汁,1茶匙(5g)糖粉,一把冰塊放入調酒器中,搖勻(至少10秒鐘)。冰塊會將素材冷卻。3、將混合物倒入杯子裡,威士忌酸...
1、用料:黃魚2條、姜12片、蒜6瓣、蔥適量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、鹽10克、醋10克、料酒50克。2、黃花魚兩條解凍,將魚鱗及內臟去除乾淨。3、把魚兩面斜切幾刀方便入味,加入薑片、小蔥、料酒、鹽、生抽,醃製半個...
1、主材:高筋麵粉500克,鹼面、鹽少許。配菜:黃瓜絲80克、胡蘿蔔絲30克、豆芽菜100克;2、調料;辣椒油、花椒油、大蒜汁、芝麻醬、鮮醬油、老陳醋、雞粉。3、在高筋麵粉裡放入1克鹼面和1克鹽拌勻,倒入清水攪拌;4、麵糊不可太稀...
1、將所有的素材放入調酒器中搖勻。將45ml威士忌,22ml檸檬汁,15ml簡單糖漿,1潑濺橙味利口酒,1顆蛋清放入調酒器中搖晃至少10秒鐘。首先不加冰塊搖晃主要為了使蛋清乳化。2、加入冰塊,再次搖勻。現在倒入一把冰塊。然後再次...
1、食材:肉片500克、鹽5克、料酒10毫升、薑片5片、花椒5克、辣椒適量。2、切好的肉片放鹽,生粉,料酒,抓勻醃製15分鐘。3、起鍋放油,依次放入薑片,花椒,辣椒,炒香。4、放入肉片,將肉片炒散,炒至肉片變色,翻炒均勻。5、放入小炒肉...
1、材料:A.細砂糖120公克,水適量,鹽少許,B.動物性鮮奶油200公克,全脂鮮奶400公克,C.細砂糖10公克,肉桂粉少許,D.全蛋2顆,蛋黃2顆,E.波本威士忌55公克,肉桂粉少許。2、做法:所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀;所有材料B混合以中...
1、將小麥胚芽放在120度烤箱中烤10分鐘冷卻備用。2、將其他所有食材放入麵包機中,其他材料放入麵包機,兩個和麵程式,大半過後加入胚芽,進行基礎發酵,發至兩倍大。3、分割成兩份,滾圓,鬆弛15分鐘。4、擀開,擀成長橢圓狀,把切碎...
1、用料:低粉85g、雞蛋5個、牛奶50g、玉米油50g、檸檬汁3滴、細砂糖70g、蔓越莓幹70g。2、雞蛋選擇個頭較大的,蛋清、蛋黃分離在無水無油的乾淨盆子裡。蛋黃加入30g的細砂糖攪拌均勻。3、再加入玉米油攪拌至蛋黃呈現乳...
1、材料:威化紙適量、番茄適量、芝士片適量、椰菜適量、沙律醬適量、麵包糠適量、蛋黃2個。2、威化紙包上一小片洗淨的椰菜,擠上沙拉醬適量。3、在沙拉醬上依次放一片合適大小的番茄,一片芝士片。4、用威化紙快速輕柔地...
1、食材:樹署澱粉200g,杏仁粉20g,麵粉20g,紅糖少許,涼水適量,開水適量,牛奶巧克力80g,可可脂10g,奶粉10g,黑巧克力200g,牛奶巧克力200g,可可脂200g。2、首先製作威化層,將樹署澱粉、杏仁粉、麵粉、紅糖、加水攪拌成糊狀。3、將麵糊...
1、麵粉(550g),牛奶(1袋),熟豆油(適量),雞蛋2個,鹽1小勺,白糖6湯,酵母2小勺。2、將牛奶連袋放微波爐加熱,微溫不燙手就行,倒入盆中。3、加入酵母調勻。4、除了麵粉外將所有材料加入混合。5、最後加入麵粉和成光滑麵糰蓋保鮮膜...
1、帶骨豬肉(大厚片)300g,細磨海鹽1勺,四玫瑰威士忌3勺,草莓2枚,花椒10顆,大蒜1瓣,老乾媽風味豆豉3勺。2、先把草莓切四瓣浸入威士忌中,浸泡1夜最好,第二天酒體變成了粉紅。3、準備調味醬:大蒜切片,花椒,豆豉,酒,鹽混合。4、用調味醬...
1、材料:挪威紅魚3條,黃油100克,檸檬汁量,椒鹽1茶勺。2、把挪威紅魚解凍後,去掉內臟洗乾淨,用檸檬汁浸泡20分鐘。3、取出紅魚,開中火,等鍋燒熱放入黃油,待黃油融化。4、放入紅魚煎至雙面金黃,肉熟時關火,撒上椒鹽即可。...
1、原輔料處理:小米粉為省事方便可直接用小米麵漿,小米麵漿是以去殼純淨小米為原料,採用浸泡溼磨打成麵漿,要求過100目篩。小麥粉要選用精製粉、經過篩、除雜。2、麵漿的調製:麵漿的調製對小米威化餅乾的質量好壞關係甚為...
1、剝果皮:將新鮮的澳洲堅果剝去青色的果皮,再晒一晒,晒乾一些,這樣就處理好原料了。2、找工具來“開縫”:可以買到專業的工具來給夏威夷果開個口子,如果是要製作原味的夏威夷果,就可以製作完成之後再開縫,製作奶油味的就要先...
1、需要準備的材料:宣威黃豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、鹽、油、花椒、姜2、首先要做的就是將黃豆腐用清水清洗乾淨之後,將黃豆腐切成長方形的片狀,建議的話可以切得稍微的厚一些,這樣子炒出來的黃豆腐的口感會更加的好。3...
1、主料:威化餅乾4片、淡奶油200g、煉乳120g。2、準備好模具,將威化餅切開。3、夾心面朝上,將淡奶油倒入容器中打發。4、打到有淺淺的紋路即可。5、加入煉乳拌勻,冰淇淋液就準備好了。6、將冰淇淋液倒入模具中。7、用刮刀...
1、海康威視是一家安防產品及行業解決方案提供商。2、海康威視是國企。海康威視是國有控股的上市企業,控股股東是中電海康集團有限公司,而中電海康集團有限公司是中國電子科技集團公司(簡稱“中國電科”)投資設立的全資安...
1、切碎蘑菇和洋蔥。2、將切碎的蘑菇和洋蔥放入容器,加入百里香和適量的鹽。3、鍋加熱融化黃油和橄欖油,將拌好的蘑菇和洋蔥加入鍋內翻炒6-8分鐘直至蘑菇變熟。4、稍微煎一下牛肉,各個麵包括側面都最好煎到,時間不要太久。...
1、主料:鱈魚400克,蘋果,香蕉,沙拉醬,威化紙各適量。2、調料:蛋液,麵包糠,色拉油各適量。3、鱈魚取肉切粒,焯水至熟;蘋果去皮去核,留果肉切粒;香蕉去皮,留果肉切粒。4、用鱈魚、蘋果、香蕉、沙拉醬制餡。5、用威化紙包餡,制卷...
1、涼宣威火腿:陳年宣威火腿150克。淡糖水1千克(100克白糖用5千克水燒開即可),香芹、胡蘿蔔花各5克。2、宣威火腿去除表皮汙漬,入鍋內加淡糖水小火煮1-2小時;取出切長6釐米、寬3釐米、厚0.1釐米的片,用香芹、胡蘿蔔花點綴裝...
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