毛筍紅燒肉怎麼做 製作毛筍紅燒肉的方法

1、主料：豬肉適量、毛筍適量。

2、輔料：生薑適量、蔥適量。

3、配料：料酒適量、雞精適量、老抽適量。

4、先將肉洗淨颳去雜毛，冷水下鍋煮開關火燜兩分鐘再清洗乾淨。

5、另外再燒一鍋水，能將筍漫過就行，燒開後加點鹽，將切好的筍放進去稍微煮五分鐘，然後再用清水沖洗乾淨。

6、肉切成1CM左右的片。

7、空鍋燒熱後，加一點油將生薑爆香，把肉倒進去稍微炒一下，加點老抽，料酒拌勻，最後加水燒開後改小火再燒二十分鐘左右。

8、把筍倒進去拌勻，加點雞精，鹽，白糖大火將汁收幹，撒點蔥花出鍋。