關於炸大排的時尚百科
1、原料:豬T骨排、番茄粒、洋蔥粒、李錦記蠔油、生抽、老抽、黑椒粉、白蘭地、蘇打粉、菜油。2、把大塊的T骨豬排割開,太大了,割小塊容易烤。3、調製醃汁,用一碗,放李錦記蠔油1滿大匙,生抽1大匙,老抽1小匙,黑椒粉1/3小匙,蘇打...
1、主料:大排3塊、雞蛋2個。2、輔料:鹽1茶匙、黑胡椒少許、料酒1/2湯匙、澱粉適量、麵包糠1小碗、植物油適量。3、豬大排用鬆肉錘或刀背將兩面都拍鬆,使得大排肉質邊鬆散,並且明顯變大變薄一些。4、在大排的正反面均勻的...
炸大排是一道很受歡迎的菜品,外酥裡嫩的口感讓人食慾大增。以下是炸大排的做法:材料:-豬排肉塊:500克-鹽:適量-黑胡椒粉:適量-雞蛋:1個-麵包糠:適量-食用油:適量步驟:1.將豬排肉塊用刀背輕輕敲打,使其更加嫩滑。然後,在兩面均勻撒...
1、用料:豬大排6塊、幹澱粉40g、料酒1勺、鹽適量、蔥薑蒜適量、麵粉3勺、炸豬排粉1燒、雞蛋清1個。2、做法:(1)豬大排6塊,讓攤主幫忙敲一下。洗淨後放入少許幹玉米澱粉,鹽、蔥薑蒜,料酒,抓勻後醃製2小時。時間久一點的話入味...
1、材料:排骨500克,生薑1小塊,澱粉1大匙,2、調料:食用油500克(實耗30克),醬油1大匙,料酒1大匙,牛奶1小匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,3、排骨洗淨,用刀背拍鬆。4、姜洗淨切末。5、將醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、澱粉、水拌勻,放入豬排醃...
1、準備用料。排骨、醋、醬油、料酒、精鹽、五香粉、番茄醬、紅薯粉、花生油。2、準備好切成小塊的內排骨,加入鹽,醬油,醋,番茄醬,五香粉,料酒醃製。3、提前醃製好的排骨,放入紅薯粉抓均勻備用。4、鍋裡放油燒熱,再換中小火,放...
1、食材:豬排1塊,鹽適量,生抽適量,老抽適量,蠔油適量,十三香適量,麵包糠適量,雞蛋適量,麵粉適量。2、準備豬大排,把豬大排切片,用刀背把大排錘鬆。3、錘好的豬大排,加生抽、老抽、蠔油、鹽、十三香、雞精攪拌均勻,醃製半小時。4、...
1、主料:豬排骨(大排)5000克、輔料:澱粉(豌豆)700克,小麥麵粉1250克,雞蛋500克、調料:白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克。2、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。3、剁...
1、雞排炸制的時間並不是固定的,主要還是要看裹粉的好壞以及肉本身的緣故,要是粉質比較好,再加上肉本身很嫩的緣故,在油溫200度的情況下,雞排要炸5~10分鐘即可,表面金黃色說明已經炸熟。肉質比較厚的話,配一些醃製料,時間會長...
以下是炸牛排的做法:材料:-牛排-麵粉-雞蛋-麵包糠-鹽和胡椒粉-植物油(用於炸制)步驟:1.準備工作:將牛排切成適當大小的塊狀,後用廚房紙巾擦乾表面的水分,然後用刀背把牛排的紋路劃一些淺口,以幫助增加調料的滲透性。2.醃製牛排...
1、做法一:準備食材:雞胸肉200克、雞蛋1個、玉米澱粉30克、麵包糠10克、料酒1湯匙、鹽1茶匙。做法:先將雞胸肉片成片,並用刀背輕輕兩面拍鬆。切好的雞排加料酒和鹽醃30分鐘。雞蛋磕入碗中打散,澱粉倒入碗中,把雞排兩面拍上...
1、排骨一般炸的時間10-13分鐘,但是不要低於十分鐘。2、因為骨頭加上肉會比較硬,炸排骨用7成油溫最好,拿手放在油上4公分左右,感覺燙手就可以了下入排骨炸了,不要炸得太過火的比較好,雖然炸得金黃金黃的好像很好看,但是一來...
1、炸雞排一般情況下只需要十分鐘左右就可以炸制好,不過肉比較厚,時間就會長一些,需要十五分鐘左右,注意時間不能太長,以免炸老。炸雞排的時間並不固定,主要看裹粉粉質的好壞,以及肉本身的大小。2、把沒有吃完的炸雞裝在保鮮...
1、主料:豬大排四塊。2、輔料:料酒2湯匙、精鹽2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、雞蛋2個、麵粉3湯匙、麵包糠1碗、小蔥3根。3、大排洗淨,用刀背拍薄軟。4、將料酒、鹽、生抽、雞蛋液、薑片、蔥末、胡椒粉、放入碗...
1、半成品的雞排低溫炸8-10分鐘,高溫炸3-4分鐘,分兩次炸最佳。將冷油倒入鍋內,加熱油溫到一百三十度左右將雞塊放入鍋內,炸四五分鐘,雞塊呈現淡黃色時撈出控油。2、繼續加熱使油溫升至二百度左右,將雞塊再次放入油中,炸三到...
1、用料:雞胸肉一塊、蛋清3個、麵包糠1包、炸雞粉1包、鹽4克、料酒1勺、蔥少許、姜3片。2、準備好一塊雞胸肉洗淨備用瀝乾水分。3、按照雞胸肉的厚度,分成幾片薄的肉片。然後用刀背輕輕拍打。4、將拍打好的雞胸肉加入適...
1、材料:豬大排6塊。2、輔料:料酒2湯匙、精鹽2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、雞蛋2個、麵粉3湯匙、麵包糠1碗、小蔥3根。3、切好洗淨的大排(我直接買的豬裡脊肉),用肉錘輕輕敲打,至變薄變大,約為原體積的1.5-2倍大...
1、空氣炸鍋做排骨溫度是180-200度,時間大約為15-20分鐘。2、使用空氣炸鍋製作排骨時,溫度一般為180-200度,烤制的時間不宜過長,時間一般為15-20分鐘,時間過久,排骨會被烤乾,影響口感,如果時間過短,排骨未被烤熟,食用後對身體健...
1、排骨一般炸的時間,最好是不要低於十分鐘。2、骨頭加上肉會比較硬,炸排骨用7成油溫最好,拿手放在油上4公分左右,感覺燙手就可以了下入排骨炸了,不要炸得太過火的比較好,雖然炸得金黃金黃的好像很好看,但是一來不是很健康,二...
1、雞胸肉500g、分離好的蛋清3個、麵包糠1包、炸雞粉1包、鹽4克、料酒1勺、蔥少許、姜3片。2、雞胸肉洗淨備用瀝乾水分。按照雞胸肉的厚度,分成幾片薄的肉片。然後用刀背輕輕拍打。將拍打好的雞胸肉加入適量的鹽,蔥,姜,醬...
1、大約炸5-8分鐘左右就熟了。排骨一般先用200度的油鍋炸2分鐘,再用160度的油溫復炸3-6分鐘即可。排骨炸制前可以加入食用鹽、水、鹼、生粉、雞蛋、油醃製,這樣做能保持排骨的嫩度。2、如果想要做出外焦裡嫩的排骨,可以...
1、雞排分兩塊,用肉錘敲扁,放入容器中。2、加生抽老抽、粉類,醃製半小時。3、雞蛋打散,一個整蛋,一個蛋清。4、加豆粉攪拌均勻,加一克鹽。沒豆粉加全麥粉或者玉米澱粉也可以。5、醃好的肉放入雞蛋豆粉液中。6、裹上蛋液的雞...
1、炸東西熟沒熟一般看顏色,變色透明狀,微黃,看不到顏色就看食物表面沒有氣泡後炸30秒。2、用料:雞胸肉、玉米澱粉適量、麵包糠適量、食用色拉油適量、鹽適量、黑胡椒碎適量、椒鹽粉適量、孜然粉適量、蔥薑蒜粉適量3、雞...
1、雞大腿4只,雞蛋1只,澱粉20克,精鹽3克,麵包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克。2、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下。3、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上澱粉。雞蛋磕在碗裡,用...
1、原料:大排、麵包糠、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、黑胡椒粉、炸粉、雞蛋。2、大排洗淨瀝乾水份,用肉錘把肉肉兩面錘鬆。3、蒜頭剁成蒜泥,把所有調料放入大排裡面,抓揉均勻,醃製1小時以上。4、炸粉加一顆雞蛋和清水調成粉漿...
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