關於筍丁的時尚百科
1、食材：鴨腿1個、水煮筍適量、啤酒300ml、大蒜2瓣、油適量、豆瓣醬1勺、胡椒粉少許。2、袋裝水煮筍洗淨，浸泡片刻，切成小塊。3、將鴨腿沖洗乾淨。4、用斬骨刀切去多餘的脊骨，用廚房剪刀剃掉腿骨。5、將鴨腿肉切成小塊。6...
1、用料：青筍1根、胡蘿蔔2小根、紅圓椒1個、火腿半根或一根、菜籽油適量、蔥小半根、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺勺、生抽1勺、蠔油半勺。2、青筍、胡蘿蔔、紅圓椒，火腿切丁。3、蒜切片、蔥切段、薑切片、幹辣...
1、準備糯米兩小把、冬筍實際需要、幹香菇2-3個、叉燒肉實際需要、玉米粒實際需要、鹽少許、六月鮮醬油1勺、餛飩皮5張。2、糯米加水浸泡一小時以上，幹香菇泡發。將泡好的糯米放進電飯煲裡，加少量水（米水比例差不多是1:1...
1、原料：肉餡兒、春筍、香菇、八角、蔥薑蒜末、黃醬、甜麵醬、鹽、老抽、醬油。2、春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分開放置。3、黃醬溫水調開備用。4、起油鍋，放入香菇蒂翻炒，炒出香味後放入肉餡兒滑...
1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。2、調料：食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油適量。3、做法：臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分別切成丁；筍丁冷水下鍋，焯一下。4、水開後將蠶豆米放入裡面一起煮上兩，三分...
1、材料：竹筍350克2人份、豬肉100克、豌豆150克、蔥薑絲10克、生抽10毫升、鹽4克。2、筍洗乾淨去皮，將筍切丁備用。3、盆中放入清水，水裡加些鹽，水開以後將筍丁放進去煮十分鐘。4、豌豆洗乾淨去皮，豬肉切丁，蔥姜切絲備用。5...
1、內餡材料：豬肉末、冬筍、肉皮凍。2、調味料：鹽、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油。3、準備好所有原料；4、冬筍、肉皮凍切小丁狀備用；5、豬肉末里加入出適量鹽攪均，再分次加入兩勺生抽；6、用筷子朝一個方向攪至吸收；7、加入...
1、臘肉上鍋蒸好後切丁，春筍洗淨切丁，豌豆洗淨。2、鍋燒熱，放少許油，爆香蔥花，放入辣椒少許。3、放入筍丁快炒，後放入豌豆一起炒。4、筍和豌豆微變色下入臘肉丁爆炒。5、鍋內加入高湯沒過食材，放入少許鹽和雞精，蓋蓋兒悶五分...
1、主料：豬肉餡60克、紅薯粉絲1把。輔料：幹香菇8朵、冬筍100克。調料：食鹽4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。2、準備好所需食材：紅薯粉絲、肉末、青蒜、嫩筍和幹香菇(其他品種的粉絲也可以...
1、材料：萵苣250克，花生米50克，精鹽、味精、蔥末、薑末各適量，甜麵醬50克，色拉油200克，（約耗50克）。2、將萵苣洗淨，切成1釐米×2釐米的丁，入沸水中焯一下備用。3、鍋置火上，放油燒熱，放入花生米炸至熟，撈出控油備用。4、鍋留底油燒...
1、臘腸兩根，窩筍一根，鹽，胡椒粉，生抽。窩筍去皮切小丁。2、臘腸切小塊。3、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入臘腸炒十秒鐘。4、再放入窩筍丁炒一分鐘。5、淋入一勺生抽。6、放鹽調味。7、最後放胡椒粉炒勻即可出鍋裝盤。...
1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法：筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘，然後撈起過冷水。4、炒鍋放油，燒...
1、雞胸肉一塊先浸泡在水裡面去除表面雜質，然後拿出來撕掉筋膜之後沖洗乾淨，最後再切成小丁2、把切好的雞胸肉放在碗裡面，碗中加入適量的鹽，一勺胡椒粉和一勺紅薯澱粉，攪拌均勻之後先醃10分鐘左右。3、接下里處理所有配料...
1、蘆筍、雞肉。2、做法：蘆筍去老根和頭部，洗淨後切丁，姜切絲。雞胸肉洗淨切丁後用料酒、生粉拌勻醃製十分鐘。3、鍋內放油，放入薑絲炒出香味後放入雞丁，煸炒至變色，下入筍丁繼續翻炒。筍丁變色後加入鹽、雞精，翻炒均勻出鍋...
1、主料：筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。2、輔料：蝦皮粉適量、小香蔥2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。3、鮮筍切絲，冷水下鍋，煮熟，濾幹水分待用。4、熟筍絲切碎。5、香菇切丁和肉糜炒香，鮮蝦切碎，加蔥花、...
1、原料：香菇4朵、冬筍一隻、裡脊肉50克、豌豆粒適量、泡發木耳20克、料酒1/2茶匙、生粉1/2茶匙、蒜片少許、糖1/4茶匙、蠔油1湯匙。2、做法：冬筍剝皮收拾乾淨，切成小丁，鍋中煮開足量的水，倒入筍丁，煮20分鐘，撈出沖洗乾淨，浸...
1、準備食材：肉、萵筍、花生、胡椒粉等。2、將準備好的萵筍削皮，沖洗，之後切成一個個小段狀，留以備用。3、再將準備好的肉切成肉丁，不要太小。4、起鍋燒油，將準備好的花生放在鍋中，進行煎炸，之後盛出來。5、另起鍋燒油，將準備...
1、用料：筍乾、五花肉、小蔥、油、生抽、料酒、白糖、鹽適量。2、筍乾提前泡軟，用清水反覆清洗乾淨後切碎丁。3、把五花肉肥瘦的部分分開，分別切成肉末，小蔥洗淨後切碎。4、鍋燒熱後加油燒熱，油可以多加點，筍乾要多油才好吃...
1、將雜糧米放在篩子上，用清水簡單沖洗，提前浸泡半小時。2、25g雜糧米，小芽用了32g左右的清水直接放入蒸鍋，水開後大概蒸30分鐘，蒸好拿出備用。3、土豆、胡蘿蔔、蘆筍切成細丁。4、瘦肉切成肉沫。5、加入少許寶寶有機醬油...
1、蒸筍大概是需要45分鐘至1個小時左右。蒸筍之前可以將筍先煮熟之後，濾幹再上鍋蒸，可以有效去除筍的苦澀味。2、需要對筍先去掉表皮，並將筍的根部最好切掉3釐米左右，劃出刀紋，最後再上鍋蒸半個小時左右，可以讓筍更加入味。...
1、食材：紫色火龍果皮1個、自發麵粉1000g、豬肉1塊、小蔥10顆、大筍1個、杏鮑菇1個、蝦仁500g、油4勺、鹽2勺、醬油2勺、五香粉1勺、鮑汁1勺。2、將火龍果皮外面一層刮掉並洗淨放在料理機中打汁備用。3、用火龍果汁和...
1、火腿、山藥、萵筍丁等。2、山藥（要快切，然後放入水中浸泡，儘量減少在空氣中的時間，防止氧化變黑）。3、萵筍，胡蘿蔔，火腿（儘量選好一些的火腿或是無澱粉的精肉火腿）統統切小丁備用。4、鍋中油熱後放入薑末爆香，然後放入四種丁...
1、糯米浸泡5小時以上，瀝乾水放入碗中隔水蒸35分鐘。2、胡蘿蔔，薰筍切丁，豬油燒熱，放花椒粒炒香，下肉沫炒散變色，再下筍丁，胡蘿蔔丁炒香。3、下入糯米飯調入蠔油，鹽，糖，料酒，胡椒粉炒勻炒香，關火，開包。4、餛飩皮放於手掌虎口中，餡...
1、食材：春筍200g、肥瘦豬肉50g、青紅椒三根、姜適量、鹽適量、雞精適量。2、煮熟過的春筍去除筍皮橫刀切圓丁。3、豬肉肥瘦分開，分別切成丁！圖中的肥肉和肉乾丁都是用剩下來的凍臘肉。瘦肉加澱粉醃製，口感會更嫩。4、三...
1、五花肉剁成泥，筍丁，胡蘿蔔丁，香蔥拌入肉餡中，加鹽，味極鮮拌勻，加清水，順時針攪拌。2、把肉餡分入餃皮中，攪肉餡時，少量加水，順時針攪拌，待水杯被肉餡吸入後，再加水，再攪拌。3、包的時候，餃皮邊適當抹些清水，容易黏合，將餡包進去即...
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