關於醬豆的時尚百科
1、醬豆怎麼儲存：（1）醬豆做好後裝在玻璃瓶裡，壓緊豆瓣，旋緊瓶蓋，放在陰涼通風處即可長期儲存。（2）放入可密閉的容器盛裝，裝好後倒入20%生菜油。密閉儲存即可。2、自制黃豆醬的方法：（1）黃豆洗淨用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟(保持...
1、首先把黃豆清洗乾淨再加水浸泡四小時以上，倒入鍋中，加清水至沒過黃豆。2、然後加入準備好的幹辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。3、接著大火煮開，再調製到小火，小火煮40分鐘，再大火收汁即可。...
1、土豆洗乾淨去皮切片；2、切片後放水泡著，洗掉土豆片上的澱粉，撈出瀝乾；3、燒鍋油；4、調料準備好；5、澱粉用自來水調開，成澱粉水；6、油熱了，把土豆放進油鍋大火炸，用筷子掰開土豆片，免沾著一起了，炸四分鐘；7、炸好了瀝乾油；8、把鍋...
1、食材準備：黃豆500克，水適量，小麥麵粉少量，鹽適量。2、黃豆挑揀掉壞掉的，清水搓洗乾淨，用冷水泡至粒粒飽滿，泡了一夜。3、煮熟豆子（有條件最好蒸熟）要熟透，手輕輕一捏就碎，但豆子是完整的。4、瀝乾水份（煮豆子的水不要）要瀝的幹...
1、取大豆若干，數量自定，以5斤為例。將大豆如果煮8分熟。2、然後將多餘的水取出，將煮過的大豆直接在鍋中捂著，使其自然發酵2-3天，等到用筷子夾起能看到絲線拉出即可。3、之後便將適量食鹽，辣椒粉，花椒粉放入攪拌均勻（輔料用量...
1、準備食材。把做醬豆的食材都準備好，黃豆使用幹黃豆就可以了，黃豆一定要挑選顆粒飽滿並且整齊均勻的，如果有壞掉的、掛絲的黃豆，最好別用。2、浸泡。將黃豆放入清水裡面浸泡一個晚上，然後將水倒掉，用清水沖洗一下。3、鍋...
1、首先將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。2、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外晒乾即為醬瑛。3、醬瑛放入缸...
1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽醃15分鐘。2、洋蔥洗淨，切小塊。3、準備豆瓣醬3勺。4、準備剁椒1勺。5、鍋里加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味。6、倒入洋蔥塊，慢慢炒軟。7、加入牛肉粒，炒至變色。8、加入...
1、將黃豆洗淨放鍋裡煮熟(暗紅色)，煮的過程中可以嘗一下，不喜歡軟爛的可以煮的時間短一些，然後放在盆或罐裡密封三天到一週(根據室溫)。2、等豆子發酵出一層白色毛毛時，原料就成了。等天氣好的時候，暴晒三四天，等水分全部蒸...
1、首先選豆，將黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。2、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裡煮熟，煮到吃起有點面為止。3、把黃豆涼到半乾時，在器加入麵粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的器中晾...
1、豇豆炒肉下來炒二十分鐘就差不多了，我們可以先把肉片醃製一下，在肉片裡面放點胡椒粉，鹽生抽，還有醬油肉片醃製完了之後直接用油來炒。2、炒的時候可以用小火炒，這樣炒出來的肉片比較滑嫩，等肉炒熟了把豇豆放進去一起炒，這...
西瓜醬豆是一道清爽可口的冷盤，下面是一種簡單的製作方法：材料：-西瓜：適量-青豆：適量-蔥花：適量-鹽：適量-糖：適量-醋：適量步驟：1.將西瓜切成小塊，青豆洗淨備用。2.在鍋中加入足夠的水，燒開後放入青豆，煮熟後撈出控水備用。3.在一個...
1、原料：黃豆、麵粉、西瓜、花椒、大料、香葉、鹽。2、首先選豆，將黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。3、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裡煮熟，煮到吃起來有點面為止。4、把黃豆涼到半乾時，在容器內加入麵粉攪勻，至到...
1、將黃豆(青豆、黑豆亦可)去黴粒、雜質，放盆中用水泡軟，在鍋裡煮至七八成熟，撈出控去水分，趁熱放入磁盆中，嚴密封蓋(一般用消毒紗布再蒙上一干淨棉墊)，置於20℃左右的室內發酵。2、當豆粒用手一捏即成糊狀時，取出進行攪拌。...
1、材料：黃豆100千克、麵粉80千克、食鹽25～30千克、生薑2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。3、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動...
1、材料：黃豆、麵粉、西瓜、花椒、大料、桂皮、鹽、蔥、姜、蒜、辣椒。2、【煮豆】把黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裡添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然後開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出後放在...
1、第一步是煮豆。把精選黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裡添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然後開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出後放在篩子上控一夜，涼透。黃豆涼好後開始拌麵，在黃豆外均勻裹上一...
1、煮豆把預備好的黃豆用淨水洗淨當前，放在鍋中，加淨水煮煮熟當前掏出來，放在篩子中，把水份控掉，然後再加入適量的麵粉調勻，讓每一個黃豆表面都平均，裹上薄薄的一層面粉，如此有利於當前的發酵。2、發酵把黃豆煮好當前能夠乾脆...
1、幹黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。2、洗淨辣椒，控幹，姜可以去皮。3、辣椒掰掉綠色的蒂，從中間切兩半，剁成辣椒丁。姜塊拍碎，然後切成末。4、炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水...
1、方法一：（1）將大豆清洗放放鍋裡熟(深紅色);（2）隨後放到盆或罐內密封性三天到一週(依據室內溫度);（3）等黃豆發醇出一層乳白色小毛毛時，原材料就可以了;（4）把大白菜切割成窄片、蘿蔔切割成條、與豆攪拌，再切些碎薑片、蔥末，再加上...
1、醬豆需要煮熟。2、材料：幹黃豆500克。3、黃豆洗淨，在鍋中炒熟。4、鍋中放入水，水燒開後下入黃豆，將黃豆煮偏軟後，撈出黃豆瀝乾水分，放到面板上面，用刀剁成泥狀。5、將剁碎的黃豆，捏成方塊，壓好後在面板上面摔幾下，方便擠出裡...
1、首先選豆，將黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。2、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裡煮熟，煮到吃起來有點面為止。3、把黃豆涼到半乾時，在容器內加入麵粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的...
1、準備材料：幹黃豆、辣椒、姜、油、鹽、五香粉、白糖。2、幹黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。3、洗淨辣椒，控幹，姜可以去皮。4、辣椒掰掉綠色的蒂，從中間切兩半，剁成辣椒丁。姜塊拍碎，然後切成末。5、炒鍋放入...
1、黃豆100千克、麵粉80千克、食鹽25～30千克、生薑2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。3、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次...
1、黃豆醬裡面含有過多的鹽分，吃了對高血壓，心腦血管疾病都不利，正常人也不建議長期吃，但是一般情況下是不會中毒的。不要擔心。2、黃豆醬中有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，還有亞油酸、亞麻酸，能夠下降患心...
熱門標籤
-
羅二羊
黑棒
銀斑龍
大赤包
對爽
串過
pwp
開科取士
橫水
閃付
血燕
快鬆
展臺
地名
互誇
映雪讀書
三封
收發員
紙袋
永登
編制者
血粉
寧王
喝安
行政助理
柱湯
胸達
相與
蓮花峰
芒街
馬嵬驛
BLNAL20
走走看
goodjob
回茬
帶資