關於蛋餅的時尚百科
1、食材明細：西紅柿180克、雞蛋2枚、麵粉60克、小蔥少許、鹽適量、糖適量（熟好的西紅柿就不用放糖，如果沒有熟好可以酌情放）；2、西紅柿切成碎末或者用料理機打碎，蔥切碎備用。3、西紅柿中加入少許水，在把麵粉逐步加入西紅柿...
1、用料：生菜、雞蛋、麻醬、香油、食鹽、生抽、白醋。2、取生菜洗淨切段。3、取麻醬、放香油、大米生抽、放食鹽、大米蒜末攪拌均勻。4、取雞蛋打碗裡攪散。5、鍋燒熱，倒入蛋液。煎成蛋餅。6、切寬條。跟生菜放一起。放...
1、準備所用食材，雞蛋磕入麵粉。2、然後倒入清水，攪和均勻，清水不用一次性倒入，慢慢加，調至麵糊濃稠度剛剛好。3、調入適量的鹽和雞粉，攪拌一會兒，然後將麵糊過一遍篩網（這樣麵糊就會變得很柔順，煎出來的餅口感也就更柔軟）。4、...
土豆蛋餅是一道簡單美味的早餐或午餐食品。以下是製作土豆蛋餅的一種常見做法：材料：-土豆：2個-雞蛋：3個-洋蔥：1個-麵粉：3湯匙-鹽和胡椒粉：適量-植物油：適量步驟：1.將土豆削皮洗淨，切成細條或薄片。將切好的土豆放入一碗中備用。...
1、原料：青瓜一節大約2寸、山雞蛋一隻、麵粉兩大匙、光明小乳酪半盒。2、配料：橄欖油少量、食鹽少許、泡打粉1/3小匙。3、做法：青瓜用磨成茸，加入雞蛋、乳酪，麵粉與泡打粉拌勻過篩加入；攪拌均勻，鍋燒熱加少許橄欖油，煎至兩面...
1、時蔬芝士蛋餅的用料：雞蛋5個西蘭花、鮮蝦、西紅柿1個、玉米粒、馬蘇裡拉、黑胡椒、橄欖油、紫薯雲吞（可不放）。2、鮮蝦去皮，去頭、去蝦線洗淨控水待用。3、切好蔬菜，蝦仁、西蘭花、玉米粒焯水。4、打好蛋液，方便的話過一...
1、雞蛋適量，瘦肉適量，蔥適量，鹽適量，油適量，蠔油適量，料酒適量。2、準備好所有材料，蔥洗淨切好，瘦肉剁碎。3、把蔥花倒入雞蛋加點鹽、蠔油和少許水一起攪拌，加水是為了讓雞蛋不易煮老不易粘鍋，要打起泡泡把雞蛋裡的空氣打出來...
1、食材：母雞蛋4個，火腿腸丁適量，麵粉120克，牛奶240克，鹽少量，蔥花適量。2、在碗中母雞蛋四個，加一點鹽，打散放入蔥花，放入火腿腸丁，加入麵粉120克，牛奶240克，攪拌均勻；3、平底鍋刷油，倒入糊糊，攤成餅狀；4、上面刷油，餅更軟，翻面烙一下，...
1、山藥1根、雞蛋2個、麵粉200克、酵母粉4克、油適量、鹽5克、黑芝麻10克、胡蘿蔔半個、青辣椒6個、胡椒粉3克。2、山藥洗乾淨，去皮後切成片，放入碗中蒸熟，取出來，打入兩個雞蛋。用擀麵杖將山藥搗成泥，跟雞蛋一起充分攪拌...
1、將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。2、底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，攤成麵皮。3、待麵皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上。4...
1、主料：麵粉200克、薄荷1小把、雞蛋1個2、調料：食鹽1茶匙、白芝麻5克、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、水適量、植物油2湯匙。3、將薄荷洗淨取葉，雞蛋去殼磕入碗中打散。4、將麵粉新增清水調成稠度適宜的麵糊，調入鹽、白糖...
1、雞蛋300克，蘆筍100克，鹽3克，豬油（煉製）30克。2、把雞蛋打入碗中，加精鹽攪打均勻；3、開啟罐頭，把蘆筍瀝去湯汁。4、炒鍋置旺火上，加熟豬油；5、熱至五成熱時，倒入一半蛋液，慢轉炒鍋，把蛋液攤成圓餅；6、待蛋液沒完全凝固時，把蘆筍排...
1、食材：雞蛋4個、青椒半個、西紅柿半個、豆腐150克、小香蔥2根、鹽1勺、料酒2勺2、青椒清洗乾淨，切成小丁，西紅柿清洗乾淨，中等大小的，一半就夠用了，也切碎成丁。盒裝豆腐很軟，用小刀直接劃成小塊。再準備4個雞蛋。3、雞蛋...
1、主料：雞蛋三個、胡麻油適量。2、輔料：香蔥適量。3、配料：鹽適量。4、準備食材。雞蛋三個，胡油麻少許，香蔥少許。5、將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌勻均。香蔥切末。6、平底鍋中加入少許胡麻油燒熱。7、將蛋液倒入鍋中，輕輕轉...
1、雞蛋兩個、麵粉40克、水100毫升、青椒三分之一、鹽5克。2、步驟：打兩個雞蛋，慢慢放入麵粉，一邊放一邊攪拌，避免出現麵疙瘩；加水，攪拌均勻；放青椒和鹽，攪拌均勻。3、平底鍋，倒油；油熱了倒入麵糊，麵糊固定出現焦黃色時翻面；兩面...
1、小蔥擇洗乾淨，切成細碎的蔥花蔥花蛋餅。2、在深碗中打散雞蛋，調入鹽和水後攪勻蔥花蛋餅。3、用過篩了的麵粉倒入，攪和均勻成麵糊（確認沒有小麵糰，這樣攤出來的餅皮才會平整）。最後撒入香蔥花蔥花蛋餅。4、中火加熱平底不...
1、用料：燕麥適量、雞蛋2個、麵粉5勺、蜂蜜適量、水適量、白糖1勺。2、將雞蛋倒入碗中打散。3、加入5勺麵粉攪拌均勻。4、倒入一勺白糖和一些燕麥，加入少量蜂蜜，攪拌均勻。5、準備一個不粘鍋的平底鍋，倒入一點點油，讓油在...
1、火腿肉香腸2根、雞蛋2個、麵粉1小碗、青椒半個、蔥3根。2、火腿肉香腸上鍋蒸15分鐘，切片備用。3、麵粉加適量清水，攪拌成糊狀。4、熱鍋冷油，攤薄面餅，讓兩面受熱均勻。5、雞蛋打散，加青椒粒、蔥花攪拌。6、將雞蛋液鋪到...
1、蟹味菇洗淨祛除根部。2、番茄洗淨切成小丁。3、香蔥切末，蟹味菇祛除根部只留頂部。4、雞蛋打散。5、將番茄丁、蟹味菇、香蔥放入雞蛋內打均勻，放入鹽、胡椒粉調味6、鍋內放入油，油熱後倒入蛋液。7、攤至蛋餅兩面金黃...
1、食材：土豆1個，西紅柿1個，雞蛋雞蛋，蔥小半根，麵粉200g，黑胡椒適量，白胡椒適量，鹽適量，橙子半顆。2、土豆切片上鍋蒸20分鐘至微爛，西紅柿，蔥切丁，雞蛋打散備用。3、將蒸爛的土豆搗碎成泥，然後將雞蛋，麵粉，西紅柿，洋蔥，蔥花拌在一起，有...
1、食材：雞蛋2個、油菜花50克。2、把摘出來的油菜花清洗乾淨和雞蛋備用。3、熱鍋下油，放油菜花進去，加適量的鹽翻炒至軟，鏟上盤中。4、然後打2個雞蛋進去，加適量的鹽攪拌均勻。5、再開火下油，把攪拌好的蛋液菜花倒進鍋裡用...
1、材料：麵粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，鹹鹽，花椒麵適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。2、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的麵糊（如果太稠可以加水調適，太稀可以加麵粉調適）。麵糊調好...
1、主料：小麥麵粉50克，玉米麵(黃)125克。輔料：奶粉25克，雞蛋1個，胡蘿蔔(紅)半根。調料：色拉油少許，食鹽1/2茶匙，水250毫升。2、胡蘿蔔去皮，用擦板擦成細絲。3、將麵粉、玉米麵、奶粉混合，打入一個雞蛋。4、一邊加入溫水，一邊用筷...
1、將銀魚清洗乾淨，泡3分鐘。2、雞蛋打散加少量的鹽，3滴料酒。3、蒜子切成蓉，備用。4、放植物油下蒜蓉炒香，再放銀魚炒，炒幹水分就行了。5、將炒好的銀魚撈出來放到打散的蛋液裡，加蔥。6、平底鍋加油攤平，小火煎熟。...
1、取一小碗麵粉，然後一碗水，調成略稀一些的麵糊，裡面打1個雞蛋、一小勺鹽約5克，蔥花，調成糊狀即可。2、平底鍋燒熱，放一小勺油，然後倒入一湯勺麵糊，晃動鍋至平就可以了，稍炕一會，改小火，餅身可以平穩晃動就可以翻面了。翻過來再...
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