關於做柱的時尚百科
1、準備牛腩，柱侯醬，冰片糖，陳皮，水，胡蘿蔔，大白菜，米，牛腩汁適量。2、牛腩洗淨，整塊放鍋裡，加水，水沒過牛腩即可，大火燒開煮3、5分鐘。關火，撈起牛腩用清水沖洗。煮牛肉的水濾掉浮沫後加入柱候醬，冰片糖，陳皮做成滷湯，接著把牛腩放回...
1、食材：牛腱子900克、冰糖40克、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角2個、花椒1克、桂皮1塊、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、黃醬20克、柱侯醬10克、白糖3克、白芷2片、香葉2片、陳皮3塊、茴香籽1克。2、首先將牛腱肉洗...
1、牛腱子1000克，冰糖50克，蔥5克，姜5克，八角2個，花椒1克，桂皮1塊，料酒50毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，黃油20克，柱候醬20克，白糖3克，白芷3片，香葉2片，陳皮3塊，茴香籽1克。2、牛腱肉洗淨擦乾，用竹籤扎孔，可避免牛肉煮的過程中回縮的過緊。...
1、食材：冷凍扇貝柱200克、雞蛋3個、小蔥100克、鹽3克。2、把冷凍的扇貝柱取出解凍，洗淨。3、扇貝柱十字切段備用。4、碗中放入鹽，雞蛋和水，拌勻，放一旁備用。5、把準備好的蔥切好，放一旁備用。6、鍋內放入適量的油，大火加熱...
1、原料：大米，瑤柱（乾貝）。2、大約放三粒珧柱用三碗水煮。3、大約用50g的米，洗淨。如果不趕著煮最好把米先泡十來二十分鐘，煮出來的白粥就更加的綿滑。4、待水開時，慢火，蓋半蓋慢熬，每隔十分鐘攪一下底下，約煲半小時即可。5、一...
1、所需食材：瑤柱10個，排骨一斤，雞蛋三個，蘿蔔一大根。2、蘿蔔一個（切塊），或者是玉米兩根（切塊），排骨一斤左右然後就是瑤柱了，瑤柱根據自己的瑤柱大小來放，喜歡吃的可以多放點，一般放個十幾粒。3、排骨段，放入水中，煮出血沫。排骨或...
1、準備材料：瑤柱200克、粉絲100克、蒜蓉、香菜、蔥花、生抽、白糖、枸杞適量。2、粉絲拿熱水泡軟，鋪在盤底，瑤柱洗好切十字刀放在粉絲上。撒上蒜末。為了好看，十字刀口處放了枸杞。3、鍋內燒開水，隔水將盤放入蒸5分鐘，燜5...
1、主料：扇貝柱500g、鹽適量2、新鮮的扇貝柱，加少許水清洗乾淨，會有沙子，洗過的水過濾後，不要丟掉重複清洗。3、控幹水分，放入盤子裡面，加少許的鹽拌勻。4、倒入蒸格上面，鍋內加水，燒開放入蒸5分鐘。5、蒸好後，放入烤盤或者盤子...
1、食材：五花肉或上肉1000克，姜2片，生抽1/3勺，老抽半勺，酒10克，料酒半勺，蠔油1勺，八角2個，桂皮1小塊，大茴香一個，鹽2克，瑤柱20粒。2、肉焯水後切塊備用。3、準備一個高壓鍋，將全部材料放進去，再放點點水。4、壓十分鐘後開蓋，再煮到它...
1、牛筋和牛腩，也可以用純牛筋，清洗乾淨後焯水備用。2、分別切成3cm左右見方的小塊備用。3、牛筋不容易煮爛，要提前煮，加香葉和黃酒。加清水大火開後小火慢燉1小時，或用高壓鍋，時間可以短很多。4、再放入牛腩繼續燉60分鐘左...
1、食材：瑤柱1份、花菜1份、十三香1g、鹽1g、洋蔥5g、紅椒絲3g、醬油5g。2、瑤柱過水焯過後待用，洋蔥下入鍋中炒香後再下入紅椒絲繼續翻炒。3、倒入焯過水的花菜，繼續翻炒，下入瑤柱肉繼續翻炒。4、新增調味品鹽和十三香調...
1、豬腱肉汆水，淮山去皮切塊，姜塊拍扁。2、上一步準備的材料與瑤柱一同下鍋熬煮20分鐘，做成湯底。3、走地雞對半開，洗乾淨去除內臟血水和雜毛。4、快速汆水洗去血汙。5、雞放入熬煮好的湯底中慢火浸熟。6、雞肉剛好熟，馬上...
1、原料：冬瓜200克，瑤柱（幹品）50克，西蘭花50克。2、調料：鹽2克，味精5克，溼澱粉8克，上湯100克。3、將瑤柱放入沸水中浸泡30分鐘至軟，取出備用；西蘭花放入沸水中大火氽2分鐘備用。4、冬瓜洗淨，去皮，切成直徑為5釐米、厚2.5釐米的圓柱...
1、主料：脊骨六塊，土豆兩個，豆角酌情。2、輔料：老抽一勺，醬油三勺，大料三瓣，蔥薑蒜酌情，食用油兩勺。3、脊骨解凍，然後涼水下鍋，去一下血水，可以往裡面加點料酒。4、鍋底熱油，下蔥薑蒜花椒，炒香然後下排骨翻炒，直至變色。5、加老抽...
1、節瓜1個，瑤柱（乾貝）若干，生粉水半碗，醬油些許。2、把節瓜削皮、切段、挖心，不要挖通心了~不然無法託著瑤柱。3、把瑤柱用溫水泡軟，然後掰成絲，瑤柱水留用。4、把瑤柱絲分別放到節瓜盅裡，放鍋裡蒸30分鐘。5、把生粉水放到熱...
1、主要材料：瑤柱、節瓜。2、在鍋裡爆香瑤柱，然後放節瓜進去炒，炒完以後，加入高湯煮。3、煮汁收汁即可撈起節瓜，把剩餘的湯汁和瑤柱勾個鮑魚汁芡，再淋在節瓜表面上即可。4、勾芡要做得不洩芡，不稠又不稀是有技巧：要細心的觀察...
1、主料：乾貝30克、土雞蛋3只。2、輔料：食鹽1/2茶匙、料酒3湯匙、豬油(板油)少許、紅蔥頭5克、迷迭香少許、水半杯。3、以半杯水、3湯匙料酒浸軟瑤柱，在微波爐叮2分鐘後浸泡，泡軟後撕碎瑤柱，瑤柱汁放涼留用。4、大碗內打散...
1、扇貝肉柱500g，香菇5g，胡蘿蔔5g，澱粉30g。2、清理扇貝洗淨後放入鹽蛋清用水澱粉上漿。3、香菇胡蘿蔔切丁備用蔥花薑絲備用。4、起鍋入油燒至五成熱，倒入上好漿的扇貝肉柱滑透後撈出控油。5、鍋底留油放入蔥姜爆香倒入香...
1、主料：草菇200克、瑤柱150克、白蘿蔔1個。2、輔料：姜3片、鹽少許、味精1茶匙、芝麻油數滴。3、新鮮草菇洗洗去掉、黑底根部。4、切成半，分成四。5、白蘿蔔去皮碼成丁。6、瑤柱提前半小時到一小時浸泡洗洗。7、鍋放姜，下...
1、食材：鮮貝柱適量，大蒜適量，澱粉適量，生菜適量，鹽適量，糖適量，白胡椒粉適量，單色醬油適量備好材料，蒜剁碎。2、貝柱用少量鹽、白胡椒粉抓均。3、用澱粉包衣。4、用適量食用油把貝柱小火煎一煎，感到斷生了即可，不需要變色。5、...
1、柱型。在花盆的中央豎立約1米高、直徑5～6釐米的木棒或竹竿作柱子，柱子外綁裹棕皮；在柱子四周栽3～5株扦插生根後植株大小相近的綠蘿，以便較快成型。隨著綠蘿的生長，要及時對其莖蔓進行引導，以使莖節上的新生氣生根吸附在柱...
1、原料：瑤柱、大米、蝦皮、海底椰。2、瑤柱先浸泡一會。3、大米洗淨加水，加入蝦皮、泡好的瑤柱、海底椰。4、電飯煲選擇稀飯鍵，預約到6點，稀飯煮好大約1小時。吃前可以加些黃酒、蔥花再燜5分鐘。也可以用高壓鍋壓半小時...
1、主料：鮮瑤柱三粒、洋蔥少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脫油1/4塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量，鹽、味精少許，蒜末少許。2、將瑤柱、洋蔥、草菇、菠菜切丁塊備用3、把洋蔥、番茄汁及配司加白脫油輕...
1、食材：瑤柱80g、大米50g、糯米50g、姜適量、水適量。2、大米與糯米混合、姜一塊、瑤柱10粒。3、米淘淨後用水泡一夜。4、瑤柱衝淨，用水用泡一夜。5、姜切絲、瑤柱撈出切碎。6、把瑤柱、米全部連水一起倒鍋中，放下鹽。7...
1、用料：豌豆苗500克、鹽15克、蔥30克、姜50克、醬油15克。2、瑤柱用水泡兩小時，豆苗洗淨，晾乾水。3、瑤柱撕成細絲，灑上少許酒，蒸半小時。4、熱鑊下油下豆苗炒，下少許薑汁、鹽。糖調味，炒熟盛起。5、鮑魚汁加水，下瑤柱絲煮成...
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