關於炸軟面的時尚百科
1、主料:麵粉308g。2、輔料:酵母3g、鹽3g、溫水350g、雞蛋1個。3、麵粉中加入酵母和鹽。4、打入一個雞蛋,放上溫水攪拌均勻醒發制兩倍大。5、醒發好的麵糊。6、把麵糊裝在乾淨的袋子裡,剪去袋子一個角。7、油溫五成熱的時...
1、麵包糠易吸水受潮,如果是短時間內受潮變軟,可以經過油炸、微波爐、空氣炸鍋、烤箱處理之後恢復酥脆。2、如果是不確定變軟了多長時間,建議不要再吃,因麵包糠放在密封的袋子裡吸水後,易發黴變質,發黴後可能會產生黃麴黴素...
1、食材:麵粉300克、酵母粉3g、食鹽3g、雞蛋2個。2、雞蛋打入麵粉中,加入酵母粉、食鹽。3、加入溫水,揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜醒發。(可以晚上揉好麵糰放入冰箱冷藏,早晨取出炸)4、醒發至兩倍大。5、發酵好的麵糰在案...
1、豬蹄洗淨後用清水泡4小時後洗淨撈起。2、準備調料。3、先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨。4、鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒。5、加入生抽和老抽。6、加入開水,水量要浸沒食材,再把調料加入。7、蓋上大火燒開後...
1、首先我們選擇平菇30克,用手撕成大小均勻的小條備用。2、將手撕好的平菇放入盆中加入適量的清水,再加入適量的食鹽,浸泡10分鐘後搓洗淨後擠幹水分備用。3、準備一個乾淨的盆,盆中加入雞蛋三個,加入土豆澱粉20克。4、加入...
1、用料:牛奶1杯、麵粉500克、雞蛋2個、油2大勺、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺。2、將牛奶加熱至手的溫度,將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。3、倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。4、把麵粉,鹽和蜂蜜拌均勻後,加入上...
1、首先將蝦仁解凍,用廚房紙巾吸去表面水分,刷一層薄薄的食用油。2、空氣炸鍋200度預熱5分鐘。3、把蝦倒進去,平鋪在炸籃裡,200度加熱3分鐘,翻面,再加熱2-3分鐘。4、拿出來,撒上椒鹽。5、蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力...
炸鬆軟麵粉是一道美味又簡單的小吃,它的外表金黃酥脆,內心鬆軟可口。炸鬆軟麵粉不僅可作為下午茶甜點,還可以作為早餐或晚餐的主食。以下是製作炸鬆軟麵粉的功效、所需材料、做法步驟和注意事項。功效:炸鬆軟麵粉富含碳水...
1、配料:麵粉300克、酵母粉3克,食鹽3克,白糖適量。2、製作步驟:(1)準備食材,麵粉300克,鹽適量,酵母粉3克。(2)麵粉中,加入酵母粉,食鹽,加入溫水,揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜醒發,醒發至兩倍大。(3)把發酵好的麵糰在案板上稍微揉一下,按...
1、高筋麵粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、雞蛋2個、鹽1g、橄欖油30g,油適量、鹽適量。2、把除橄欖油之外的所有原料放進麵包桶,啟動和麵程式。3、20分鐘後,取出麵糰,手揉加入橄欖油。4、繼續摔打一會兒,至麵筋擴充套件,滾圓。...
1、將牛肉頂刀割一片。蔥繫結。生薑切成片。2、鍋內加水燒開,放入嫩牛肉煮透撈起來晾晒,鍋內料汁撇淨白沫子,倒進器皿內沉定預留。3、肉放入五成滾油中炸幹水份倒進漏勺。4、炒菜鍋內留油30克,放入蔥片,生薑。八角略炒,加生...
1、材料:糯米粉250克、澄面50克、白砂糖75克、豬油50克、清水200克、開水75克左右。2、燙熟澄面。開水多點少點沒關係,燙到沒幹粉。3、糯米粉開窩加水加糖搓溶解,分次加水製成麵糰,和熟澄面和豬油搓成團。皮是比較軟的。4...
1、將豬裡脊肉洗淨後,用刀切成小姆指粗細的條狀。2、將切好的裡脊肉放入容器中,加入料酒和鹽醃拌入味。3、然後將雞蛋打入容器中用手抽打散,加入澱粉攪拌成糊狀。4、將之前醃拌好的肉條放入蛋糊中,用手攪拌均勻。5、炒鍋...
1、材料:土豆,水,油,番茄醬,鹽和黑胡椒粉。2、首先把土豆去皮,切成8CM的長方條,然後放到水裡泡一下,釋放下澱粉。3、接著要沸水燙一下,不要燙的時間太長,燙麵了可不行。蓋上鍋蓋,等再次開鍋就可以了,迅速撈出。4、然後把土豆條瀝...
1、把蘑菇撕成條狀,備用。鍋裡燒開水,放一勺鹽,水開後把蘑菇焯熟。2、水開焯一分鐘撈出過涼水,用手把蘑菇水分擠幹,備用!3、現在開始準備麵糊,打一個雞蛋放小碗,加入麵粉,玉米澱粉適量,加少許鹽,加水攪拌均勻,然後夾一塊蘑菇放碗...
1、主料:小裡脊1條,2、輔料:雞蛋1個、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、澱粉適量,3、小裡脊洗淨,瀝乾水分。4、切成手指寬的長條。5、切好的裡脊條放入容器中,加入打散的蛋液,適量料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻,醃30分鐘以上。6、...
1、【食材】紫茄子1個,豬肉餡200克,蔥姜適量,生抽,鹽,澱粉,胡椒粉,植物油。2、首先準備一個長茄子,最好是比較粗一些的,去蒂洗淨,削掉表皮,改成夾刀片。3、即先切成1.5釐米左右的厚片,然後在每片中間再切一刀,不要切斷了,這樣就可以...
1、原料:牛裡脊、幹辣椒、獨蒜、老薑、花椒、老抽、胡椒粉、料酒。2、準備牛裡脊一塊洗淨,為方便切片,可以先抹上生抽,撒上少許胡椒粉,放入冷凍室15分鐘左右取出。3、將準備好的牛肉切成0.5釐米的厚片,加入適量料酒和醬油醃...
1、用料:麵粉500克,雞蛋1個,溫水?雞蛋重量300克,鹽3克,白糖40克,酵母6克,食用油20克,面少許。2、我做了配方雙倍量,將麵粉、雞蛋、白糖、鹽、酵母一起放入盆中。3、攪拌勻勻後,分次加入溫水,邊到邊攪拌成面絮狀。4、下手揉成麵糰...
1、原料:鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條,再擠幹蘑菇中的水分,用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分,倒入幹澱粉和十三香拌勻,讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層...
1、用料:三大碗麵粉、三個雞蛋、兩袋240克的牛奶、六勺白糖(吃飯用的鋼勺)、三勺油、半勺鹽、大半勺酵母。2、準備。先把牛奶加熱到和手的溫度差不多,然後把酵母加到牛奶中攪勻;再把雞蛋和油攪打均勻,然後與牛奶酵母液中攪...
1、想要炸面魚又軟又好吃,需要控制好油溫,這是炸面魚的關鍵。油溫不可以高,也不可以低,要控制在7成熱左右,這時把面魚放進油鍋裡面炸,炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裡軟非常好吃的,而且還有嚼勁,涼了也不會...
1、把蝦去殼,除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線,這樣滑蝦仁的時候就會捲曲,變成蝦球,不然不容易成球。2、麵粉加雞蛋和食鹽先拌一下,然後加水調稀。3、最後加入少許泡打粉。4、麵糊的稀度基本以能完全掛住蝦為準,太稀效果不好,太稠...
1、原料:麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量。2、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入麵粉中和成團,餳二十分鐘;3、將麵糰抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使麵糰呈柔軟滑潤的狀態;4、將揉好的麵糰...
1、準備材料:高筋麵粉400克、純牛奶130克、玉米油30克、綿白糖50克、雞蛋2個、酵母(幹)4克、鹽2克、糖粉少許。先液體,對角放糖和鹽,再放麵粉和酵母。2、按和麵鍵30分鐘,拿出搓圓室溫發酵至原體積的兩倍大。3、充分揉搓,...
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